香芋怎麼炒好吃 炒香芋的烹飪方法
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可以做炒香芋肉粒,具體做法如下:
1、材料:芋頭8兩(約320克),瘦肉3兩(約120克),青椒、紅椒各1只,幹葱頭2個,豆瓣醬1湯匙,油2湯匙。醃料:糖1茶匙,生抽1/2湯匙,胡椒粉少許。
2、芋頭颳去皮,切丁,用滾油炸成金黃色,取出瀝去油。
3、瘦肉洗淨,切粒,加入醃料拌勻,備用。
4、青椒、紅椒均去籽,切粒;幹葱頭去衣切片。
5、燒熱油兩湯匙,爆香乾葱頭、豆瓣醬,然後放下肉丁炒熟,加入青椒、紅椒,芋頭回鑊,炒勻可上碟。
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