雞爪怎樣滷才好吃

要讓雞爪滷得美味，可以採取以下步驟：

1. 準備材料：雞爪、生薑片、葱段、料酒、八角、桂皮、香葉、醬油、老抽、鹽、糖、白胡椒粉。
2. 先將雞爪洗淨，在開水中焯水煮熟，然後撈出瀝水備用。
3. 熱鍋倒入適量油，加入薑片、葱段、八角、桂皮、香葉炒香。
4. 加入雞爪翻炒均勻，然後加入料酒去腥。
5. 倒入足夠的醬油，老抽和鹽，再加入適量的糖和白胡椒粉，根據個人口味適量調整。
6. 加入適量的清水，要將雞爪全部浸泡在水中，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮。
7. 燉煮的過程中，不斷翻煮雞爪，以保證雞爪受到均勻的醃製，同時也可以增加入味的時間。
8. 燉煮至雞爪變得軟爛，入味即可關火。
9. 雞爪起鍋前可以根據個人口味加入葱花、蒜末等作為裝飾。

這樣滷出來的雞爪會鮮嫩可口，香氣撲鼻。