正宗薰魚的做法和配方 家常薰魚的標準做法分享
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1、馬鮫魚一條、姜適量、蒜適量、葱適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、食用油適量。
2、製作方法:
(1)將馬鮫魚整條放冰箱冷凍到稍硬。
(2)將凍過的馬鮫魚去頭去尾,切成半釐米的薄片,再挖出內臟清理乾淨。然後放入盆裏倒上醬油,放入薑末醃製兩小時。
(3)將醃製的魚片瀝乾。
(4)將葱薑蒜切末,碗里加入醬油料酒醋白糖,可依據個人口味添加辣椒,拌勻備用。
(5)窩裏倒入適量食用油,燒熱。
(6)瀝乾的魚片入鍋,炸至兩面金黃。
(7)撈出入調料碗中過一遍放入盤中。
(8)完工,開吃。
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