四川臘肉的吃法推薦 推薦四川臘肉的吃法

1、四川臘肉炒花菜

材料：花菜、臘肉、大蒜、食用鹽、食醋、雞精。

製作方法

(1)花菜用刀切成小朵，放入清水中浸泡後沖洗乾淨，大蒜切成蒜末待用。

(2)把泡好的花菜放入沸水中煮一會，撈出來控水待用。

(3)臘肉放入鍋中蒸熟，把臘肉切成小片待用。

(4)鍋中熱油，把蒜末放入鍋中煸香，再把臘肉片放入鍋中翻炒均勻。

(5)鍋中加入花菜繼續翻炒，再加入少量的食用鹽翻炒均勻。

(6)鍋中加入雞精和食醋翻炒均勻，關火即可。

2、四川臘肉炒蒜薹

材料：蒜薹、臘肉、幹辣椒、食用油、食用鹽、雞精、胡椒粉、豆瓣醬。

製作方法

(1)蒜薹掐頭去尾，清洗乾淨並瀝乾水分。幹辣椒放入水龍頭底下清洗一下待用。

(2)臘肉放入鍋中蒸熟後切成片待用，蒜薹切成大小均勻的小段待用。

(3)炒鍋放於火上，加入食用油燒熱，把幹辣椒放入鍋中炒香。

(4)鍋中加入蒜薹段進行翻炒，再加入切好的臘肉片進行翻炒。

(5)鍋中加入少量的食用鹽和雞精翻炒後，再放入少量的豆瓣醬進行翻炒。

(6)鍋中加入適量的清水大火燒開，待鍋中湯汁收幹關火即可。