牛排如何做好吃又簡單 時蔬黑椒牛排的烹飪技巧

1、用料：牛排兩塊、西蘭花幾朵、荷蘭豆四個、白玉菇幾朵、胡蘿蔔半根、洋葱半個、青椒一小根、大蒜4瓣、黑胡椒碎粒適量、糖一勺、蠔油5大勺、含鹽黃油10g。

2、做法：

（1）洋葱，大蒜切碎。

（2）鍋裏融化一塊黃油，放入洋葱和蒜末炒香。

（3）加入黑胡椒碎粒。

（4）加入蠔油，一勺糖，適量水。

（5）熬至粘稠，關火，盛出備用。

（6）配菜洗洗切切。

（7）鍋裏燒水，加少許鹽焯熟西蘭花，荷蘭豆和白玉菇。

（8）融化一塊黃油，放入牛排煎。兩分鐘後翻面煎至變色，大約是八分熟。煎至時間和程度可以根據自己的喜好以及牛排厚度調整。

（9）牛排煎好後盛出，用剩餘的汁煎炒一下蔬菜，撒少許鹽調味。

（10）擺盤，澆汁兒。