法式黑椒牛排怎麼做 黑椒牛排製作教程

1、牛裏脊肉200克、紅酒60克、老抽半小勺、鹽半小勺、小蘇打1/4小勺、土豆半個、西蘭花4小朵、聖女果1個、洋葱1/4個、鹽1/3小勺、黑胡椒碎適量、香草碎適量、黃油20克、法式黑椒汁60克。

2、方法：牛肉用鬆肉錘錘鬆；置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時；電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始；下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。

3、翻面再煎，即可將牛肉取出；土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋葱切片；電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻；將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。