怎樣判斷蛋撻液變質了 判斷蛋撻液變質方法分享

1、變質蛋撻液狀態。新鮮的蛋撻液是液體較稀的形態，顏色淡黃色偏乳白，放久了蛋撻液顏色變得深黃、變綠、發黑、過於發白或是質地變成塊狀、中間有凝結狀態的情況下，就是變質的蛋撻液不能再吃。

2、味道變化。製作蛋撻液的材料有雞蛋、牛奶、煉乳等，做好後聞起來是蛋香、奶香十足的，如果聞着帶有發酵味、腐臭味等異味的情況，蛋撻液就變質了。

3、口感變化。蛋撻液在沒有變質的情況下，味道甘甜，有雞蛋和牛奶混合的柔軟爽滑口感，如果味道是酸或苦，口感較硬或稀黏的，蛋撻液就變質了。

4、保存方法。温度過高的情況下蛋撻液容易變壞。 一般密封冷藏保存可以放2天左右，冷凍保存可以放7天。 蛋撻液是用雞蛋、鮮牛奶、白砂糖調和成的材料，其營養豐富，用料天然，開封保存時間較短，建議將開封沒用完的蛋撻液用密封的容器裝好，置於冰箱冷藏室，温度調節在5度左右，可存放2天，如還需保存久一點的，可以放冷凍層保存。