如何判斷面粉變質 判斷面粉是否變質的方法

1、氣味：氣味是判斷面粉是否變質的一個重要指標，如果麪粉出現黴臭、哈喇味和酸苦氣味，或出現一股十分油膩的味道，説明麪粉已經變質。

2、手感：用手抓麪粉時，如果麪粉出現結塊或不一樣的手感時，説明麪粉已經變質。另外，將手插進麪粉中，如果感受到較為明顯的熱乎感，也可以説明麪粉已經發黴變質。

3、象鼻蟲：象鼻蟲是一種微小的昆蟲，通常會以蟲卵、幼蟲的形式出現在大多數的變質穀物中。如果麪粉因存儲時間過長，或者長時間放置在較為温暖的環境中而出現象鼻蟲，也説明麪粉已經變質。

4、保質期：一旦麪粉超過保質期，便會開始發生黴變，是不能食用的。