怎麼挑選香椿呢 選香椿方法

1、選擇香椿時應選擇一些顏色比較鮮豔的，特別是紫紅色的最好，而且葉子不能太長，超過15cm的話比較老，越短越好。

2、香椿的味道比較濃郁，一般不新鮮的香椿聞起來會有臭味，因此在購買的時候要多加註意。

3、選擇香椿時可以看下香椿的梗部，如果梗部比較粗則説明是它長出了嫩芽，這時候的香椿比較新鮮，口感也比較好。

4、如果想買到比較新鮮且很嫩的香椿，則需要看香椿葉，如果是很新鮮的香椿葉基本上不會被拉扯掉，但是如果是很老的葉子可能輕輕一碰就會掉。