綠豆豬蹄湯的做法

綠豆豬蹄湯是一道營養豐富且美味的湯品，製作過程如下：

所需材料：
- 綠豆 100克
- 豬蹄 2只
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量

製作步驟：
1. 綠豆洗淨，用清水浸泡30分鐘左右，使其稍微軟化。
2. 豬蹄用刀背拍鬆，然後用開水燙一下，去除血水和雜質。
3. 將豬蹄放入鍋中，加入足夠的水煮沸，用大火焯水去腥。然後撈起豬蹄，沖洗乾淨備用。
4. 另一鍋加大量清水，將綠豆和薑片一起放入鍋中，用大火煮沸。
5. 煮沸後，將綠豆和薑片隨鍋一起轉入電壓力鍋或慢燉鍋中。加入豬蹄和適量的料酒。
6. 電壓力鍋煮20-30分鐘，慢燉鍋燉煮2-3小時，直到綠豆和豬蹄變得非常軟爛。
7. 最後，加入適量的鹽調味即可。