![爛燉都放什麼東西 燉肉放什麼容易燉爛]( "爛燉都放什麼東西 燉肉放什麼容易燉爛")
- 1、燉肉容易爛可以放的東西有：橘子皮、食醋、熱水、山楂、啤酒等。2、橘子皮：因為橘子皮具有酸性物質，該物質可以軟化肉的纖維，可以使肉快速軟爛，橘子皮還有去除腥味的作用。3、食醋：在燉肉的時候加適量的食醋，食醋具有醋酸，也可促使肉質變軟，加快烹飪的時間。4、熱水：在燉肉時，可以...
- 23000
![爛燉的家常做法大全]( "爛燉的家常做法大全")
- 爛燉是一道非常經典的家常菜，它的特點是材料煮至軟爛，湯汁濃郁，口感鮮美。爛燉可以用肉類、蔬菜、豆製品等多種食材製作，下面是一些常見的爛燉家常做法。1.紅燒肉爛燉：將豬肉切成塊狀，用水焯水去腥，然後用料酒、生薑、葱炒至肉變色，放入糖、醬油、料酒、老抽、鹽、水，燉煮至肉軟爛...
- 13223
![為什麼鵝一直燉不爛 爛燉鵝肉的方法分享]( "為什麼鵝一直燉不爛 爛燉鵝肉的方法分享")
- 1、鵝肉沒燉爛是沒用對方法，而且燉的時間一定要長，最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉，高壓鍋能夠又快又好地把鵝肉燉爛，而且還能保留鵝肉原有的味道，其實用以下幾種小竅門也能容易將鵝肉燉爛。2、爛燉鵝肉的方法：（1）用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。（2）往燉鵝肉裏...
- 30025
![燉牛肉怎麼燉的爛 燉牛肉如何爛得快]( "燉牛肉怎麼燉的爛 燉牛肉如何爛得快")
- 1、冷水入鍋牛肉要用冷水來煮，等水開之後，涼的牛肉碰到熱水，肉會更易爛，口感更佳。2、與茶一起燉將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。3、加酒或者醋燉牛肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，這兩個東西都是可以軟化肉質...
- 14541
![燉羊肉放什麼容易爛的快 燉羊肉怎麼燉爛]( "燉羊肉放什麼容易爛的快 燉羊肉怎麼燉爛")
- 1、要想讓羊肉，迅速的煮爛，還可以放一些山楂，因為山楂是酸性的食物。不僅不會影響羊肉的口感，而且能夠有去腥的功效。最重要的一點就是，能夠讓羊肉更快的煮爛，大多數人在煲湯的時候，都會將羊肉用刀背，不斷的拍打。這樣就能夠破壞內部的纖維，從而在咬、煮、切的時候，都會特別方便，而...
- 28965
![燉肘子放什麼容易燉爛 怎麼燉肘子容易燉爛]( "燉肘子放什麼容易燉爛 怎麼燉肘子容易燉爛")
- 1、可以加少量的醋和桔皮，提味又容易燉爛。2、買回來的肘子先用火燙一下刮乾淨毛清洗乾淨，一般我們家是用燒紅的火鉗把豬腳的皮都燙一下，再洗乾淨，豬毛去得乾淨些。洗乾淨的肘子加葱姜，料酒，八角，桂皮等焯一下水，大概煮十分鐘的樣子，再撈出洗乾淨。接下來這個步驟就很重要了，把肘子...
- 7796
![排骨燉多久能爛怎樣能把排骨燉爛 排骨燉多長時間能爛怎樣能把排骨燉爛]( "排骨燉多久能爛怎樣能把排骨燉爛 排骨燉多長時間能爛怎樣能把排骨燉爛")
- 1、排骨燉一般在兩個小時左右能把排骨燉爛。2、選用高壓鍋燉排骨比紫紗鍋要快，但紫紗鍋慢燉營養價值可能高些。3、燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。4、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時...
- 7922
![怎樣燉鴿子才能爛爛]( "怎樣燉鴿子才能爛爛")
- 要讓鴿子燉得又爛又香，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：鴿子、薑片、葱段、料酒、鹽、胡椒粉、八角、桂皮、乾紅辣椒等。2.將鴿子處理乾淨，去毛、內臟，並用清水沖洗乾淨。3.鍋中加入適量清水，將鴿子放入鍋中焯水，撈出瀝乾備用。4.鍋中倒入清水，加入料酒、薑片、葱段、八角、桂皮...
- 13698
![羊肉燉多久能爛 燉多久羊肉會爛]( "羊肉燉多久能爛 燉多久羊肉會爛")
- 1、2小時左右。若想要吃較為軟爛一點的羊肉，則需要延長燉羊肉的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行。2、另外為便於羊肉容易軟爛，建議可以放一些山楂一起燉煮。...
- 18570
![羊肉怎麼燉不爛啊 羊肉如何燉爛]( "羊肉怎麼燉不爛啊 羊肉如何燉爛")
- 1、肉的肉質本身就是屬於比較不好燉爛的，所以我們在製作燉羊肉的時候就更加需要注意各種細節和技巧，是有很多可以讓羊肉更快、更好燉爛的竅門的。2、有一種説法就是在燉羊肉的前一天，可以準備一些芥末塗抹在羊肉的表面，然後在準備燉肉之前用冷水將這些芥末都沖掉就可以了。這...
- 14062
![怎麼把排骨燉爛 怎樣把排骨燉爛]( "怎麼把排骨燉爛 怎樣把排骨燉爛")
- 1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、把排骨撈出來，然後再用鍋燒開水，燒好之後把排骨都放進鍋裏，之後再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然後用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。3、再放點醋加入排骨裏，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出...
- 6090
![排骨怎麼燉爛 排骨如何燉爛]( "排骨怎麼燉爛 排骨如何燉爛")
- 1、準備用料。排骨、鐵棍山藥、木耳、小葱、姜、香菜、小米椒、生抽、老抽、料酒。2、山藥去皮切段，放入清水浸泡。3、小葱切段，生薑切片，小米椒切粒。4、排骨焯水撈出後備用。5、鍋中加入適量油，油熱後加入葱段、薑片、小米椒粒爆出香，加入焯水後排骨翻炒。6、依次加入生抽、...
- 16927
![怎麼燉牛肉爛 如何燉牛肉爛]( "怎麼燉牛肉爛 如何燉牛肉爛")
- 1、加啤酒能軟化牛肉。因為啤酒本身含有較多酵母菌和氣體，且啤酒沸點較低，在燉煮時可以充分產生氣泡來衝擊牛肉，從而衝散牛肉肉質讓其更快燉軟，牛肉還能更易吃足汁水，香濃多汁；2、加紅茶包也能軟化牛肉。因為茶葉含有較多茶多酚，其有着去除自由基的效果，燉煮牛肉時能去除牛肉自由...
- 28624
![怎樣燉羊肉燉多久能爛爛]( "怎樣燉羊肉燉多久能爛爛")
- 要讓羊肉燉得爛爛，可以選擇燉的時間較長，一般需要燉2-3個小時。燉羊肉時可以選擇加入適量的水、調味料和蔬菜，這樣可以增加湯汁的濃稠度，使羊肉更加入味。另外，也可以使用壓力鍋來燉羊肉，這樣可以減少燉肉的時間，但同樣可以讓羊肉燉得非常爛。在燉羊肉的過程中要時不時地攪拌，確...
- 10004
![豬排怎樣燉軟爛不爛]( "豬排怎樣燉軟爛不爛")
- 要燉軟爛的豬排，可以嘗試以下方法：1.先將豬排在開水中焯水，去除血水和腥味。2.熱鍋冷油，加入薑片和大葱爆香。3.將焯水後的豬排放入鍋中，加入足夠的清水或高湯，沒過豬排。4.加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽等調味料，調味均勻。5.大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮1-2小時，直到豬排燉...
- 25434
![砂鍋燉排骨怎樣燉爛 砂鍋燉排骨燉爛的方法]( "砂鍋燉排骨怎樣燉爛 砂鍋燉排骨燉爛的方法")
- 1、冷水泡排骨，在燉排骨的時候是不能直接下鍋的，需要用冷水先將排骨進行浸泡，這樣不僅能幫助去除排骨中的血水，還能使排骨的肉質變得鬆軟一點，之後再將泡好的排骨進行焯水處理，就可以進行下一個步驟了。2、加入醋、橘子皮，將排骨焯好水之後，下一步就可以開始燉排骨了，在燉排骨的時...
- 16146
![蓮藕怎麼燉才能爛將藕燉爛的小竅門 蓮藕燉爛的小技巧]( "蓮藕怎麼燉才能爛將藕燉爛的小竅門 蓮藕燉爛的小技巧")
- 1、要想吃容易燉爛的蓮藕，那採購時候就要選顏色看上去粉一點的蓮藕，這種藕適合燉。不要選白色的藕，白藕脆不易燉爛，白藕適合炒或拌主要發脆。2、喜歡吃能燉爛的藕就選適合燉的粉一點藕，把挑好的藕洗淨去皮。要是和排骨一起燉就可以切成大塊待用。選的藕切開裏面很乾淨就不用再...
- 19751
![燉豬肉怎樣才燉的爛爛的]( "燉豬肉怎樣才燉的爛爛的")
- 要讓豬肉燉得爛爛的，可以嘗試以下幾種方法：1.選擇適合燉肉的部位，如肋排、五花肉等，這些部位含有較多的筋膜和脂肪，在燉煮過程中會變得更加鮮嫩。2.事先將豬肉浸泡在冷水中或者用清水沖洗，去除多餘的血水和雜質。3.燉肉時加入適量的料酒、薑片、葱段等調味料，能去腥提鮮，增加肉的...
- 8889
![肉燉不爛怎麼辦 肉燉不爛怎樣做]( "肉燉不爛怎麼辦 肉燉不爛怎樣做")
- 1、肉切好之後別急着下鍋，先用蘇打水浸泡兩個小時左右，讓蘇打水中的鹼性物質將肉的纖維破壞，肉質就會更加軟嫩。如果沒有蘇打水，也可以用小蘇打兑水，通常來講，一斤肉配1克小蘇打就足夠了，如果放多了肉就會發苦。2、在燉肉的過程中，可以加幾片山楂幹。山楂中的脂肪酶可以促進肉質...
- 20130
![燉牛肉怎樣燉才爛爛的]( "燉牛肉怎樣燉才爛爛的")
- 要讓牛肉燉得爛爛的，可以參考以下步驟：1.選擇適合燉牛肉的部位，如牛腩或牛肋條等帶筋的部位，這樣燉制後會更加鮮嫩。2.先將牛肉切塊並用清水浸泡一段時間，以去除血水和異味。3.將處理好的牛肉塊放入鍋中，加入足夠的清水，蓋過牛肉。4.加入薑片、葱段、料酒和少許鹽，再放入其他調味...
- 10061
![燉雞放什麼容易燉爛 燉雞放些什麼會容易燉爛]( "燉雞放什麼容易燉爛 燉雞放些什麼會容易燉爛")
- 1、燉雞的時候可以在鍋內放30顆左右的黃豆和雞肉一起煮，或者也可以在殺雞之前先給雞灌一湯匙食醋再殺，這樣就能讓雞肉容易燉爛了。還有一種方法是往裏面加山楂，讓山楂裏面的山楂酸等物質提高蛋白分解酶的活性，從而更容易將雞肉煮爛。2、雞肉、豬肉、牛肉等是日常生活中比較常...
- 9251
![怎樣燉肉才爛 怎樣燉肉燉得爛一些]( "怎樣燉肉才爛 怎樣燉肉燉得爛一些")
- 1、燉肉之前把肉先焯水兩次，不要一直使用大火，如果肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛，使用大火煮開再換成小火燉，這樣燉的肉會爛一些。燉肉具體做法需要提前準備好的材料包括：五花肉1500克、生抽適量、紅糖適量。2、首先把肉放鍋中焯水，變色撈出。3、撈出後切塊，放鍋...
- 13878
![怎麼燉牛肉軟爛 如何燉牛肉軟爛]( "怎麼燉牛肉軟爛 如何燉牛肉軟爛")
- 1、牛肉應該怎樣選：首先要選擇適合燉牛肉的部位，適合用牛胸肉、牛腩，肋條肉，腱子肉，牛腩熟後食之香嫩，肥而不膩，筋多肉少，熟後色澤透明、美觀，肋條筋肉叢生，熟後肉質鬆嫩。2、牛肉應該怎樣切：切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順着纖維組...
- 17315
![燉驢肉放什麼爛的快 燉驢肉怎麼燉爛得快]( "燉驢肉放什麼爛的快 燉驢肉怎麼燉爛得快")
- 1、燉驢肉可以加一些山楂，陳皮，辣椒，這樣不僅能夠讓驢肉味道變好，而且還特別容易軟爛，一定要用小火慢慢的燉，不要用大火，不然會讓口感變得非常柴。2、驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。天上龍肉，地上驢肉，是人們...
- 29307
![豬蹄怎麼燉爛 豬蹄燉爛方法]( "豬蹄怎麼燉爛 豬蹄燉爛方法")
- 1、準備豬蹄，黃豆，葱，姜，八角，糖，鹽，雞精。2、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。3、鍋內下油，待油熱時下生薑片、葱段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。4、加水沒過豬蹄，大火燒開。然...
- 28286
秀美範
