薑汁豇豆蓮藕 怎麼做薑汁豇豆蓮藕
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1、用料:鮮豇豆、蓮藕各100g、鮮姜100g、幹辣椒1根、生抽、芝麻香油各1茶匙(5ml)、白砂糖2g、鹽2g、油1湯匙(15ml)。
2、鮮豇豆洗淨去頭去尾切成8釐米成的段,蓮藕洗淨切成小條,分別放入滾水中略煮3-5分鐘至熟,撈出泡入冷水中浸涼,碼入盤中,備用。
3、鮮姜洗淨榨汁。
4、幹辣椒用剪刀剪小斜圈。
5、將油燒至八成熱,澆在剪好的幹辣椒中,加入生抽、芝麻香油、白砂糖、鹽和榨好的鮮薑汁攪勻,澆在豇豆上即可。
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