怎麼做脆皮臘鴨 脆皮臘鴨做法介紹
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1、將鴨子處理乾淨,大鹽加花椒上幹鍋炒熱,放涼後均勻抹在鴨子上,放容器中醃1個星期左右。
2、一個星期完後取出掛陰涼通風處將表皮吹乾,大約1個星期左右上薰鍋薰至表皮金黃。
3、取出後繼續掛幹,食用時上鍋蒸熟,放涼後改刀切片即可食用。
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1、將鴨子處理乾淨,大鹽加花椒上幹鍋炒熱,放涼後均勻抹在鴨子上,放容器中醃1個星期左右。
2、一個星期完後取出掛陰涼通風處將表皮吹乾,大約1個星期左右上薰鍋薰至表皮金黃。
3、取出後繼續掛幹,食用時上鍋蒸熟,放涼後改刀切片即可食用。