鮮蝦煮豆腐 鮮蝦煮豆腐的做法
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1、食材:豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克。
2、配料:桂林辣椒醬30克、蒜蓉20克、葱花10克、花生油20毫升,鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量。
3、鮮蝦焯熟,剝殼備用。
4、豆腐切成1釐米方丁,放入開水浸泡十分鐘左右,撈起瀝乾水分備用。
5、開鍋下油,爆豬腩肉至出油,加入蒜蓉、桂林辣椒醬繼續翻炒,下適量水煮開後放入豆腐和鮮蝦仁,中火煮兩分鐘,以鹽、糖、醬油、胡椒粉調味,最後下葱花和麻油便成。
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