飯店水蒸全蛋怎麼做 怎麼做飯店的水蒸全蛋
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2、將鮮蝦去頭、挑去蝦線,然後切成小顆粒。
3、菠菜葉子切成一小段一小段。
4、將雞蛋打散至均勻。
5、然後用濾網過濾蛋液,過濾掉沒有攪拌均勻的雞蛋。
6、過濾好的雞蛋液中加入温開水,温開水和雞蛋液的比例為1:1,輕輕攪拌均勻。
7、蛋液中再加入少許牛奶,注意牛奶不宜過多,不能超過蛋液的量。
8、放入適量的鹽,輕輕攪拌至鹽融化。
9、再放入切好的蝦仁以及菠菜段。
10、將碗裹好保鮮膜,鍋中燒開水後關中小火,然後將碗上鍋蒸12分鐘即可出爐。
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