延安有什麼特色美食 延安特色美食有哪些
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1、打滷汁和涼粉一起吃的叫滷汁涼粉。這種美食最初出處據説是陝西省長安縣。夏季炎熱正趕上農忙季節,農民無暇做飯,熱飯吃起來又佔用時間,打一鍋滷,切一點涼粉,佐以方便調料,泡一些饃,稀里嘩啦幾口一刨,一頓飯即了之,爽口愜意,美不勝言,這樣就逐漸形成了這個具有陝西特色的漢族風味小吃。
2、剁蕎麪就是其中最受歡迎的一種。這種食品,有軟化血管、保護視力、清熱、降火、健胃、預防腦血管出血等食療價值,被譽為“長壽食品”。
3、蜜汁南瓜為延安的一道特色小吃,使用陝北優質八稜南瓜為最佳,做法簡單,口感綿軟,香甜怡人。而且具有解毒,保護胃粘膜、幫助消化,促進生長髮育等功效。
4、子長煎餅是陝西省子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙,銀白透亮。根據不同需要和不同口味,可製成大餅或小餅,大餅與小蓋一樣,小餅與手掌一般。
5、漏魚是子長夏季應時小吃,色澤潔白。是用蕎麥做成的,蕎麥又稱“甜蕎麥”,屬蓼科作物,其籽粒為穀物類糧食。
6、陝北的一種風味小吃。餅狀,中間有小孔,較小。由土豆、白麪、蕎麪、糖等雜糧和在一起炸制而成。
7、洋芋擦擦是陝北、山西晉西,甘肅隴東等地的漢族傳統麪食之一。
8、甘泉豆腐乾為地理標誌證明商標,是陝西省延安甘泉縣的著名的風味小吃。甘泉豆腐乾距今已經有很久的歷史了,其製作原料和工藝的改良使甘泉豆腐乾的營養價值更加豐富,倍受人們喜愛。
9、陝西關中八大怪 ,油潑辣子一道菜,醮饃拌菜調幹面,嘴巴一抹嫽得太,在陝西,油潑辣子很受人們喜愛
10、西川燉羊肉是陝西著名的漢族小吃,長縣李家岔鄉、安定鎮、石家灣鄉等地草原中生長大量的地椒草(又稱“百里香”),羊只長期食用後,肉質香而無羶味。
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