![菌油的製作方法]( "菌油的製作方法")
- 菌油（Myceliumoil）是一種以真菌菌絲為主要原料提取的有機油，它含有豐富的營養物質和活性成分，並具有多種生物活性和藥用價值。下面是一種簡單的製作菌油的方法：材料：-真菌菌絲（可選擇任何種類的食用菌，如蘑菇、平菇、黑木耳等）-高純度的食用級酒精或植物油（如橄欖油、植物油等）步驟：1...
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![油炸青頭菌做法竅門 油炸青頭菌怎麼做]( "油炸青頭菌做法竅門 油炸青頭菌怎麼做")
- 1、油1000克，青頭菌2000克，幹辣椒若干個。2、菌子清洗乾淨。3、洗好的菌子晾曬到基本幹，沒有多餘的滴水。4、適量幹辣椒和菌子一起入鍋炸，炸至金黃即可。5、出鍋，炸好的菌子和油一起裝入容器中保存，吃的時候用乾淨筷子夾出來即可。...
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![如何做野生菌子油 菌子油製作步驟]( "如何做野生菌子油 菌子油製作步驟")
- 1、比較適合做菌子油的野生菌子有雞樅、黑牛肝、黃牛肝、乾巴菌、青頭菌和一些雜箘子。菌油是高級調味品，內涵豐富的蛋白質，維生素和礦物質，其味清香鮮。2、大蒜頭切去根部，掰開清洗乾淨。3、直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡，容易去皮。4、剁好蒜泥，辣椒剪段。5、菌子...
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![油雞樅菌的做法 怎麼做油雞樅菌]( "油雞樅菌的做法 怎麼做油雞樅菌")
- 1、雞樅菌1000g、紅尖椒100g、乾紅辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。2、方法：新鮮採摘的雞樅分揀好，那種傘頭似張未張開的最為鮮美。3、用南瓜葉一點點清洗乾淨雞樅上的泥土。用南瓜葉洗雞樅是騰衝人的土辦法，南瓜葉上有一層絨毛，既可以清理乾淨菌子上的雜質又不...
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![雞油菌的禁忌 雞油菌有哪些禁忌呢]( "雞油菌的禁忌 雞油菌有哪些禁忌呢")
- 1、皮膚瘙癢者禁食。雞油菌中含有豐富的胡蘿蔔維生素、維生素C、蛋白質以及鈣、鐵、磷等礦物質，屬於營養價值比較高的發物，皮膚瘙癢的患者食用後容易導致皮膚過敏出現更多的疹子，皮膚瘙癢更嚴重，不利於疾病的恢復，還會影響藥效。2、不與寒性食物搭配。雞油菌性寒涼，與寒性食物...
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![如何做松菌油 做松菌油的方法]( "如何做松菌油 做松菌油的方法")
- 1、鮮蘑菇摘去菇腳，洗淨後瀝乾水分，納入盆內加入精鹽醃製片刻後，用手撕碎成小塊，每朵瓣成三至四小塊備用；洋葱頭、老薑、大蒜仁分別洗淨，用刀拍爛；辣椒粉納入盆中，用温水浸透，撈出瀝乾水分備用。2、炒鍋置火上，注入植物油、雞油燒至七成熱，依次下入老薑、蒜仁、八角、桂皮炸至金黃色...
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![油浸松茸菌怎麼做 做油浸松茸菌的步驟是什麼]( "油浸松茸菌怎麼做 做油浸松茸菌的步驟是什麼")
- 1、採購好優質的松茸，一定新鮮，無腐爛的，如果有腐爛的話是不適合做松茸油的。2、松茸的清洗比較麻煩，不可以用清水來泡，否則裏面的香味會被減弱許多，一般都用刀來刮，最好用陶瓷刀，因為松茸碰鐵顏色會變黑。3、把處理乾淨的松茸切片，薄厚切成差差不多的就行了。4、鍋內倒入葵花籽油...
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![奶油菌菇湯的做法]( "奶油菌菇湯的做法")
- 奶油菌菇湯的做法如下：材料：-香菇：4-5朵，切片-白蘑菇：100克，切片-奶油：30克-洋葱：1個，切碎-大蒜：2瓣，切碎-雞湯/蔬菜湯：500毫升-牛奶：200毫升-鹽：適量-黑胡椒粉：適量-葱花：適量（裝飾用）步驟：1.在熱鍋中加入奶油，融化後加入洋葱和大蒜炒香。2.加入香菇和白蘑菇繼續翻炒1-2分鐘。3.倒入雞湯或者...
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![樅菌油的做法 樅菌油的做法介紹]( "樅菌油的做法 樅菌油的做法介紹")
- 1、新鮮的樅菌600克，一個個沖洗乾淨，掰成小塊，瀝乾水。2、鍋子燒熱油，通常一斤菌子一斤油的比例，當然也可以根據自己的喜好稍作調整。3、放樅菌下去翻炒，兩分鐘後改小火慢慢翻炒，一直到樅菌的邊沿開始有一絲髮焦的樣子就好了。...
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![菌油的製作方法 菌油做法]( "菌油的製作方法 菌油做法")
- 1、食材：鮮蘑菇2500克，植物油2500克，雞油200克，精鹽25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋葱頭150克，老薑100克，大蒜仁80克。2、鮮蘑菇摘去菇腳，洗淨後瀝乾水分，納入盆內加入精鹽醃製片刻後，用手撕碎成小塊，每朵瓣成三至四小塊備用；洋葱頭、老薑、大蒜仁分別洗淨，用刀拍爛；辣椒粉...
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![雞油菌要煮多久才熟 雞油菌要煮多久時間才熟]( "雞油菌要煮多久才熟 雞油菌要煮多久時間才熟")
- 1、新鮮的雞樅菌如果是清炒炒5-10分鐘即可，煲湯的話煮20分鐘即可。2、如果是幹雞樅菌，在炒之前需要泡發，炒的時候炒個3-5分鐘就熟了，如果是冰凍雞樅，和新鮮雞樅炒的時間一樣。雞縱菌本身是不含毒素的，如果擔心的話，可以在焯水後再炒制。...
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![菌子油的家常做法 菌子油怎麼做]( "菌子油的家常做法 菌子油怎麼做")
- 1、食材：香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克，鹽1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克。2、大蒜頭切去根部，掰開清洗乾淨。3、直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡，容易去皮。4、剁好蒜泥，辣椒剪段。5、香菇用流動水，在盆裏順時攪拌清洗乾淨。切小片，根蒂撕細條。6、鍋中加入菜...
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![雞油菌的功效與作用 雞油菌的功效與作用介紹]( "雞油菌的功效與作用 雞油菌的功效與作用介紹")
- 1、雞油菌是一種滋補功效十分出色的菜品，它含有蛋白質和多糖以及維生素等多種對人體有益的營養成分，還能鈣、磷以及鐵等多種礦物質，人們食用這雞油菌以後能快速把這些營養成分吸收和利用，可以起到滋補身體和滋養肌膚的重要功效。2、雞油菌含豐富的維生素、蛋白質等營養成分。...
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![油炸幹菌腳怎麼做好吃 油炸香菌腳的做法]( "油炸幹菌腳怎麼做好吃 油炸香菌腳的做法")
- 1、食材用料：幹香菌腳20g、香油適量、大蒜適量、幹辣椒適量、八角2個、鹽巴適量、油辣椒或辣椒粉適量。2、幹香菌腳事先放鹽泡，10小時左右，可根據香菌腳多少定。3、熱油，依次放入八角，幹辣椒，香菌腳，大蒜。4、油炸30分鐘，或根據量決定時間，可炸幹，或半乾，根據個人喜愛決定。5、濾油...
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![油浸雞樅菌怎麼做 油浸雞樅菌家常做法]( "油浸雞樅菌怎麼做 油浸雞樅菌家常做法")
- 1、原料：A：小茴香8g、孜然5g、八角4個、桂皮1小段、香葉2片、花椒30粒、乾紅辣椒2顆。B：泡辣椒5個、豆豉1勺、辣椒醬半勺、姜5片、大葱半根。C：食用油500ml、胡椒粉、鹽5g、十三香5g、芝麻適量。2、幹雞樅菌提前用温水泡漲。3、把泡好的雞樅菌加澱粉抓勻，反覆清洗乾淨。4、將...
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![醬油是什麼菌發酵 醬油是啥菌發酵]( "醬油是什麼菌發酵 醬油是啥菌發酵")
- 1、醬油是米麴黴菌發酵的。醬油用的原料是植物性蛋白質和澱粉質，植物性蛋白質便取自大豆榨油後的豆餅。由米麴黴產生的酶系將豆類中的蛋白質、澱粉和脂肪水解成氨基酸、糖等，再經耐鹽乳酸菌和耐鹽酵母菌發酵生成酒精、有機酸和酯，便成為醬油。2、醬油是中國傳統的調味品，用大...
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![食用雞油菌注意事項 食用雞油菌需要注意什麼]( "食用雞油菌注意事項 食用雞油菌需要注意什麼")
- 1、雞油菌性寒，吃鮮菌最好用開水焯兩三分鐘，放涼再用較好。無論是新鮮的還是乾的，雞油菌的香氣都很明顯。2、據中醫記載，“雞油菌雖能温中健胃，但濕氣居多，食之往往令人氣脹。欲食者，須以姜同炙之，方能解其濕氣。”因此，雞油菌的食用也可以使用姜以搭配哦。3、一般認為雞油菌的菌...
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![菌菇油麥菜怎麼做 菌菇炒油麥菜做法]( "菌菇油麥菜怎麼做 菌菇炒油麥菜做法")
- 1、食材明細：油麥菜300克、杏鮑菇1個、紅尖椒1個、洋葱苗4棵、姜1小塊、蒜半頭、油少許、蠔油1勺、鹽少許、五香粉少許2、油麥菜300克，杏鮑菇1個，紅尖椒1個，洋葱苗4棵，姜1小塊，蒜半頭。3、油麥菜擇乾淨用手掰成2寸長的段，洗淨控幹備用。杏鮑菇切片，切好其它食材。4、準備好所有食...
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![雞油菌的做法 雞油菌做法分享]( "雞油菌的做法 雞油菌做法分享")
- 1、食材：雞油菌400g、熟豬油10g、鹽適量、紅甜椒15g、青蒜葉10g、蒜蓉3g、白糖3g、清雞湯50ml。2、準備好食材，將雞油菌清洗乾淨，掰成小塊；蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。3、大火燒鍋至8分熱，下熟豬油化開。將雞油菌倒入迅速不停翻炒。4、雞油菌含水量極高，在翻炒過程中會出...
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![雞油菌是什麼樣子的 雞油菌是什麼樣子]( "雞油菌是什麼樣子的 雞油菌是什麼樣子")
- 1、優質的鮮雞油菌乾爽完整、色澤均一、無褐斑以及菌蓋的邊緣稍微內卷。如果菌蓋表面粘滑、平展，有斑點最好不要購買。在購買鮮雞油菌時應選擇水分少，外形整齊完整，顏色正常，質地脆嫩而肥厚，氣味純正、清香，無雜味、無病蟲害以及八成成熟的新鮮雞油菌。2、可以摸一下雞油菌的表...
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![雞油菌人工種植方法 關於雞油菌人工種植方法]( "雞油菌人工種植方法 關於雞油菌人工種植方法")
- 1、配料培菌。培養基及配製與瓶栽法相同。將培養料裝入瓶或塑料袋中，經滅菌接種後培養髮菌，當菌絲長滿培養料後，進行箱栽。2、裝箱培養。採用木箱或紙箱裝料，先在箱底鋪1層4～5釐米厚的腐殖土。稍壓實後其上鋪2～3釐米厚的發菌料，壓實。覆膜保温保濕。以利菌絲恢復生長。3、培養管...
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![細菌甘油保存方法 細菌甘油怎麼保存]( "細菌甘油保存方法 細菌甘油怎麼保存")
- 1、甘油保存菌種：取需要的菌種的菌液與百分之八十滅菌之後的甘油按照菌液：甘油=5:2的比例混合，零下七十度保存（零下二十度保存時間較短）。甘油管冷凍保藏法是利用微生物在甘油中生長和代謝受到抑制的原理達到保藏目的。2、滅菌之後的甘油與菌種混合之後可以選擇零下二十度保存...
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![松菌油的製作方法 松菌油怎麼製作]( "松菌油的製作方法 松菌油怎麼製作")
- 松菌油的製作方法：1、鮮蘑菇摘去菇腳，洗淨後瀝乾水分，納入盆內加入精鹽醃製片刻後，用手撕碎成小塊，每朵瓣成三至四小塊備用；洋葱頭、老薑、大蒜仁分別洗淨，用刀拍爛；辣椒粉納入盆中，用温水浸透，撈出瀝乾水分備用。2、炒鍋置火上，注入植物油、雞油燒至七成熱，依次下入老薑、蒜仁、八角...
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![樅菌油的家常做法 樅菌油的家常做法介紹]( "樅菌油的家常做法 樅菌油的家常做法介紹")
- 1、新鮮的樅菌600克，一個個沖洗乾淨，掰成小塊，瀝乾水。2、鍋子燒熱油，通常是一斤菌子一斤油的比例，當然也可以根據自己的喜好稍作調整。3、放樅菌下去翻炒，兩分鐘後改小火慢慢翻炒，一直到樅菌的邊沿開始有一絲髮焦的樣子就好了。...
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![雞油菌怎麼做好吃 雞油菌如何做好吃]( "雞油菌怎麼做好吃 雞油菌如何做好吃")
- 1、食材：雞肉800g、雞油菌80g、料酒適量、鹽適量、枸杞適量、姜適量。2、雞油菌洗淨用冷水浸泡，雞肉洗淨剁成塊。3、生薑切片，準備少許料酒。4、雞塊冷水下鍋焯水後撈出。5、雞油菌開水下鍋焯水後撈出。6、鍋里加適量清水、放入雞塊、料酒和生薑煮開。7、放入雞油菌，中火燉40...
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秀美範
