油浸松茸菌怎麼做 做油浸松茸菌的步驟是什麼

1、採購好優質的松茸，一定新鮮，無腐爛的，如果有腐爛的話是不適合做松茸油的。

2、松茸的清洗比較麻煩，不可以用清水來泡，否則裏面的香味會被減弱許多，一般都用刀來刮，最好用陶瓷刀，因為松茸碰鐵顏色會變黑。

3、把處理乾淨的松茸切片，薄厚切成差差不多的就行了。

4、鍋內倒入葵花籽油，然後把切好的松茸片倒入鍋內，開小火熬製，注意油一定要沒過鬆茸。

5、在炸的過程中，一定要反覆的翻均勻，否則會糊鍋。製作過程大概需要30分鐘時間，全程都用小火，慢慢的逼出松茸的香氣。

6、等松茸熬炸至金黃色時，會慢慢的變硬，這個時候翻弄得次數更加要經常了，否則真的會糊鍋就浪費了。

7、最後關火之前，放入少許的花椒、食鹽，等到油温冷卻下來以後，就可以倒入乾淨的瓶子中了。