鮮筍燒肉做法竅門 怎麼做鮮筍燒肉

1、原料：五花肉230克、罐頭筍150克、青菜花70克、葱頭2個、紅棗5個。

2、調料：醬油3大匙、冰糖、紹興酒各1大匙、雞精1小匙、水3杯、水澱粉1大匙、香油1小匙

3、葱頭洗淨，切片；五花肉洗淨，放入冰箱冷凍，取出，對半切成正方形，綁緊，放入開水中氽燙一下，撈出。

4、罐頭筍洗淨，切塊，放入開水中氽燙，撈出。

5、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入葱頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及A料煮開，改小火煮至五花肉熟爛，再加入B料勾芡，撒上C料，盛入盤中。

6、青菜花洗淨，放入開水中氽燙，撈出，瀝乾，放入五花肉盤中，淋上適量滷汁即可。