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有關脆汁的知識大全

脆汁雞怎麼做好吃又香 脆汁雞怎麼做

  • 脆汁雞怎麼做好吃又香 脆汁雞怎麼做

  • 1、選用一整隻嫩雞，剁去雞腳。2、用水稀釋好大紅浙醋，再加入一小勺量的麥芽糖，攪拌至麥芽糖完全化開。3、將生薑、葱、大蒜拍碎，放入大碗中，加黃酒、鹽抓一抓，把葱薑蒜汁水抓出來。4、放入嫩雞醃製，讓雞肉先浸泡5分鐘，去去腥味。5、再加入一些白胡椒碎和五香粉，繼續用手給雞肉按摩...
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脆皮蜜汁烤雞的家常做法 如何做脆皮蜜汁烤雞

  • 脆皮蜜汁烤雞的家常做法 如何做脆皮蜜汁烤雞

  • 1、活雞清理乾淨，瀝乾水分，用叉子在雞皮上扎無數小孔，這樣更容易入味。2、烤肉料加清水，攪拌均勻，兑成調味汁。3、雞放進大盆，倒進調味汁，用手把雞按摩幾遍，然後連雞帶調味汁裝進保鮮袋，放冰箱醃24個小時，中間取出，隔着保鮮袋把按摩幾次，讓雞充分吸收調味汁。4、把醃入味的雞取出，平攤...
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怎麼可以炸出又嫩又多汁的雞腿呢 外皮酥脆又多汁的炸雞腿做法

  • 怎麼可以炸出又嫩又多汁的雞腿呢 外皮酥脆又多汁的炸雞腿做法

  • 1、準備食材：6個雞腿、薑末適量、蒜末適量、2g白胡椒粉、3g黑胡椒粉、3g辣椒粉、15g鹽、3大勺酸奶、食用油。裹粉：麪粉180g、玉米澱粉60g、小蘇打2g、鹽2g、黑胡椒粉2g、白胡椒粉2g。2、雞腿洗淨後用鐵籤或者牙籤，均勻地在雞腿上紮上小眼，這樣可以讓雞腿在醃製的時候更加入味...
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生煎怎麼做好吃 脆皮多汁生煎包家常美味做法

  • 生煎怎麼做好吃 脆皮多汁生煎包家常美味做法

  • 1、材料：炒熟白芝麻適量，麪粉水適量，中筋麪粉180克，酵母5克，水120ml，中筋麪粉90克，鹽1/8小匙，白砂糖1大匙，熱水60ml，豬絞肉300克，葱末1枝量，姜泥1/2大匙，葱姜水2.5大匙，蛋1顆，米酒1/2大匙，鹽1小匙，香油1/2大匙，白胡椒粉適量。2、混合發麪麪糰材料，搓揉成一個光滑麪糰。裝有發酵麪糰的碗上蓋...
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雞腿哪樣做好吃 脆皮蜜汁雞腿做法

  • 雞腿哪樣做好吃 脆皮蜜汁雞腿做法

  • 1、脆皮蜜汁雞腿最好吃。做法將雞腿清理乾淨後，放入醃料中，用叉子或牙籤在外皮多扎幾下，以便更好更快的醃製入味。醃製時根據室温，如果時間允許建議提前幾個小時醃製，放冰箱可以更好的保鮮且入味。2、將雞蛋打散，同時準備土豆雪花粉，澱粉，將醃好的雞腿用廚房紙吸盡水份，再沾滿澱粉...
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滷黃瓜做法 滷汁脆黃瓜家庭自制方法分享

  • 滷黃瓜做法 滷汁脆黃瓜家庭自制方法分享

  • 1、將黃瓜用硬毛刷，洗淨。並切去頭、尾部；2、將黃瓜先切二半、中間切開、再切條；3、蒜瓣切去頭部；拍碎。薑切片；4、可以選擇一個帶孔塑料盆做容器，用來醃黃瓜；5、每碼放一層黃瓜，撒一層鹽；6、將鹽碼好後，用重物壓實。我用了一大杯水來壓；7、小時後，黃瓜剩了一半；8、將醃好的黃瓜與蒜瓣...
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如何做炸雞肉餅 炸雞塊更酥脆多汁的方法步驟

  • 如何做炸雞肉餅 炸雞塊更酥脆多汁的方法步驟

  • 1、加熱食材。用中火對燉鍋加熱，放入黃油，等其融化，再加入牛奶和雞湯，一直煮到微微沸騰為止。2、增加湯汁的濃稠度。加入麪粉，然後不停攪拌，讓湯汁變得更加濃稠。隨後慢慢燉幹水分，等湯汁變成泥狀。3、放入雞肉及調料。放入雞肉、大蒜、鹽及胡椒，繼續煮三分鐘，然後端走燉鍋，放到一...
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港式蜜汁脆皮叉燒 港式蜜汁脆皮叉燒做法

  • 港式蜜汁脆皮叉燒 港式蜜汁脆皮叉燒做法

  • 1、材料:麥芽糖2大茶匙，奧爾良調料30克，豬脖頸肉500克。2、將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用。3、豬脖頸肉洗淨，用廚房紙擦乾水，然後松下針。4、將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時，最少也要10個鐘。5、烤箱預熱200度，選擇旋轉烤功能。6、將肉肉上叉，200度烤30分鐘，中途...
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炸雞腿如何做的酥脆鮮嫩多汁 鮮美多汁的炸雞腿是怎麼做的

  • 炸雞腿如何做的酥脆鮮嫩多汁 鮮美多汁的炸雞腿是怎麼做的

  • 1、雞腿上劃幾刀，洗淨泡二十分鐘擠去水份。2、加入適量的香酥炸粉和水拌勻，粘上面包糠。3、二十分鐘後把鍋內把油加熱至180度左右把腿放入。先把外皮炸澱型，再轉至中小火慢慢炸透。4、油温加熱後再炸一下雞腿把油逼出，撈出控油放在吸油紙上吸去多餘的油即可食用，粘番茄沙司更...
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炸雞如何做的酥脆鮮嫩多汁 炸雞的做法

  • 炸雞如何做的酥脆鮮嫩多汁 炸雞的做法

  • 1、將雞胸肉切成小塊放入大盆。2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、葱薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。3、加水，同樣用手抓勻，20分鐘後，水都讓雞肉吸收掉了，這一步是使得炸雞多汁的關鍵。4、取一個大塑料袋，裏面放上澱粉和麪粉，晃勻。把醃好的雞肉塊全...
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脆皮蜜汁烤雞的做法 脆皮蜜汁烤雞怎樣做法

  • 脆皮蜜汁烤雞的做法 脆皮蜜汁烤雞怎樣做法

  • 1、食材：雞1只、蜜汁烤肉料60g、清水60g、蜂蜜2小勺、白醋1小勺。2、活雞清理乾淨，瀝乾水分，用叉子在雞皮上扎無數小孔，這樣更容易入味。3、烤肉料加清水，攪拌均勻，兑成調味汁。4、雞放進大盆，倒進調味汁，用手把雞按摩幾遍，然後連雞帶調味汁裝進保鮮袋，放冰箱醃24個小時，中間取出，隔...
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青汁貓耳朵家常做法 酥脆好吃的貓耳朵

  • 青汁貓耳朵家常做法 酥脆好吃的貓耳朵

  • 1、分別用三個乾淨的盆放入適當的麪粉，準備好純牛奶、雞蛋、白糖（一半），化開的紅糖水，和化開的青汁、白糖（一半）分別加入三個麪粉盆裏，分別加入小蘇打和麪。2、將活好的面放置20分鐘後，將三種麪糰用擀麪杖壓平，擀成薄薄的面片。3、將三個面片疊起來，卷在一起，稍微用擀麪杖再將卷好的...
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蜜汁豬脆骨家常做法 原來這樣做最好吃

  • 蜜汁豬脆骨家常做法 原來這樣做最好吃

  • 1、選好豬脆骨，切成麻將塊兒一半大小，串成串，擺好刷料酒，擱置3分鐘，刷蜂蜜，正反面都刷，醃3分鐘。2、刷完蜂蜜後，刷六月鮮醬油（這種醬油很香），正反面都要刷，醃3分鐘，再刷蜂蜜，刷蜂蜜後撒孜然粉，正反面都撒，醃5分鐘，烤箱預熱200度3分鐘。3、烤架上鋪好錫紙，刷油，放好排骨串，排骨表面刷層油，210度...
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脆脆雞怎麼做 怎麼做脆脆雞

  • 脆脆雞怎麼做 怎麼做脆脆雞

  • 1、童子雞1只，五香粉10g，雞粉15g，綿白糖5g，食鹽15g，橄欖油適量，脆皮水，白醋20ml，紅醋20ml，麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水，備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去污物，清水沖洗乾淨，剪去雞尖，多餘的脂肪和皮，切去雞翅尖和雞爪，備用。4、將開水反覆淋在雞身表面，將雞表皮燙熟。5、將鹽，雞粉，綿白糖，...
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烤雞腿的醃製方法竅門 香酥脆皮口口爆汁

  • 烤雞腿的醃製方法竅門 香酥脆皮口口爆汁

  • 1、材料：雞腿。調料：植物油、生抽、蜂蜜、奧爾良醃料。2、新鮮的大雞腿4個，洗淨用刀在正面反面切幾刀，醃製更容易入味。切好放在一個盆中，加入奧爾良醃料，加入生抽。再加入清水，用手給雞腿做深度按摩，醃製入味。按摩好蓋上一層保鮮膜，醃製6個小時。3、準備好蜂蜜水，將醃製好的雞腿，...
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烤雞腿方法 皮脆肉嫩多汁鮮香四溢

  • 烤雞腿方法 皮脆肉嫩多汁鮮香四溢

  • 1、主材料：大雞腿3只，土豆100克，豆角50克，玉米1條。調味料：醬油3勺，蠔油3勺，料酒2勺，黑椒粉1克，蜂蜜1勺，焦糖半勺，花生油1勺。2、醬油、蠔油、料酒、黑椒粉混合在一起就是雞腿的醃料，把混合好的醃料拌在雞腿裏，把拌好醃料的雞腿用密封袋封好，放冰箱冷藏一夜，或者4小時以上也可。3、雞腿...
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蘋果怎麼挑選好吃 脆甜多汁蘋果這樣挑有訣竅

  • 蘋果怎麼挑選好吃 脆甜多汁蘋果這樣挑有訣竅

  • 1、看表面：在買蘋果的時候不是外表越紅就越甜，先摸一摸看一看，挑選粗糙的，有整齊條紋的，捏下去有小凹陷，説明日照充足，這樣的蘋果非常甜而且水分多味道香。2、看蘋果蒂：買蘋果最重要的一點就是要新鮮。挑選蘋果的時候看一下蘋果蒂，蘋果蒂如果是淺綠色的，那就説明摘下來的時間不長，比...
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脆皮豆腐的蘸汁怎麼做 脆皮豆腐蘸汁的做法

  • 脆皮豆腐的蘸汁怎麼做 脆皮豆腐蘸汁的做法

  • 1、蘸汁用料：醬油2勺；幹辣椒1勺；蠔油3勺；葱一段；姜小塊；蒜少許；糖1小勺；醋3勺；水3勺；油一大勺。2、鍋中熱油。3、葱、姜、蒜切末，幹辣椒掰碎，放入小碗中，加少許花椒麪，倒入燒熱的油，爆出香味。4、加入白糖、海鮮醬油、陳醋、水，拌勻。...
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脆皮茄汁豆腐的家常做法 脆皮茄汁豆腐的家常做法介紹

  • 脆皮茄汁豆腐的家常做法 脆皮茄汁豆腐的家常做法介紹

  • 1、食材：豆腐500g，雞蛋1個，麪粉10g，茄汁5g，澱粉10g，醬油3g，雞精2g，香葱3g，紅椒3g，食鹽3g。2、香葱和紅椒切碎。3、茄汁、澱粉和醬油混合，攪拌均勻。4、雞蛋、麪粉和10ml清水混合，攪拌均勻。5、豆腐切塊，放入雞蛋麪糊中，裹上雞蛋麪糊。6、鍋內刷上食用油，加熱，放入豆腐塊。煎至四面金黃。...
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一斤牛肉做出一大盤餡餅 皮脆多汁看着就流口水
脆脆餅怎麼做 脆脆餅如何做

  • 脆脆餅怎麼做 脆脆餅如何做

  • 1、用料：高筋麪粉250克、全麥麪包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法：拌均勻，變成非常流動的稀麪糊，注意，一定要謹防麪粉變成了一個個的麪疙瘩，要的是如豆漿一樣的稀麪糊。3、把電餅鐺預熱，舀一勺麪糊糊，迅速的用勺子攤成薄餅（參考煎餅果子的操作），一定...
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爆汁脆皮豆腐 爆汁脆皮豆腐做法

  • 爆汁脆皮豆腐 爆汁脆皮豆腐做法

  • 1、調醬料：碗里加入1勺蒜末+2勺生抽+1勺蠔油+少許白糖+1勺澱粉攪拌均勻備用。2、豆腐清洗乾淨，每塊切成大小均勻的塊狀。3、鍋裏下油倒入蒜末爆香，再加入切好的豆腐，一面煎至金黃色即可翻過來也煎至金黃色！兩面重複翻面煎熟。4、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺攪拌均勻加入豆腐中，...
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牛脆骨怎麼做好吃 牛軟骨如何做茄汁牛軟骨

  • 牛脆骨怎麼做好吃 牛軟骨如何做茄汁牛軟骨

  • 1、牛軟骨，口感脆脆的，燉菜很好吃。2、軟骨放入鍋中，蓮藕需軟爛，就和牛肉一起入。3、加適量的胡椒粉，高壓鍋壓15分鐘。4、西紅柿選熟透的，切丁。熟透的顏色和味道都好。5、炒鍋少量油炒香洋葱和蒜末。6、下入西紅柿丁翻炒。7、加鹽、糖、胡椒粉調味。8、燉至西紅柿軟爛，湯汁濃稠...
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哈密瓜怎樣挑選 脆甜多汁的哈密瓜如何挑選

  • 哈密瓜怎樣挑選 脆甜多汁的哈密瓜如何挑選

  • 1、我們可以觀察一下哈密瓜的紋路，如果説哈密瓜的紋路越深，那證明這個瓜的甜度會比較高。而且它的紋路越深，證明它的生長時間是比較長的，同時我們看一下其他的瓜它的紋路是比較淺的，而且的分佈不均勻，那這個很可能就是瓜皮比較厚。一般來説它的成熟度是沒有那麼高的，甜度也是沒...
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鬆脆甜美檸香茄汁裏脊怎麼做 家常美味檸檬茄汁炸裏脊做法介紹

  • 鬆脆甜美檸香茄汁裏脊怎麼做 家常美味檸檬茄汁炸裏脊做法介紹

  • 1、食材：豬裏脊肉；檸檬；番茄沙司；糖；澱粉；生抽；料酒；雞精。2、豬裏脊肉切成粗長條；3、在肉條里加料酒、生抽、澱粉拌勻醃製15分鐘；4、醃好的肉條入油鍋炸成金黃色；5、撈出用廚紙吸一下油份。6、另起鍋，加少許油；7、加入兩大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒勻；8、倒入裏脊條翻炒，使其均勻裹上茄...
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