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有關種幹鍋的知識大全

幹鍋的做法大全 3種幹鍋做法步驟介紹

幹鍋的做法大全 3種幹鍋做法步驟介紹
1、麻辣幹鍋的做法:葱薑蒜切末,牛肉焯水撈出備用，西蘭花和土豆焯到半熟撈出備用,鍋裏倒油，放入幹辣椒、辣椒碎、葱薑蒜末，豆瓣醬，冰糖少許，大火炒香,加入洋葱絲炒香,小火，一次倒入土豆、胡蘿蔔，西蘭花,加入白菜、丸子和豆腐泡,加入牛肉，所有材料翻炒均勻，加入一小碗水煮熟食材,煮...
2020-01-0515830

麻辣幹鍋蝦的三種做法麻辣幹鍋蝦的三種做法步驟

麻辣幹鍋蝦的三種做法麻辣幹鍋蝦的三種做法步驟
1、做法一：準備用料。大蝦，鹽，料酒，花椒，幹辣椒，八角，蒜，薑片，洋葱，郫縣豆瓣醬，糖，米醋，生抽，蓮藕，鮮筍，西芹，青葱。大蝦，去蝦鬚，蝦線，用鹽，料酒醃20分鐘；熱鍋，中小火，炒香花椒，幹辣椒，八角，放入蒜塊，薑片，洋葱，炒勻，放入蝦，炒紅，加入郫縣豆瓣醬，糖，米醋，生抽，蓮藕，鮮筍，西芹，1/3涼水，蓋蓋子燜10分鐘，出鍋前加入青葱...
2021-10-1130040

家常幹鍋雞怎麼做幹鍋雞
1、食材：雞、洋葱、柿子椒、花椒幹辣椒、豆瓣醬、五香粉、生抽、鹽。2、雞洗淨切塊，燒熱油下入雞塊大火翻炒。3、雞肉五成熟的時候放入鹽、五香粉、生抽、花椒、幹辣椒入味，接着放入洋葱、柿子椒繼續翻炒。記着放2大勺黃豆醬。4、轉入砂鍋小火們5至8分鐘即可。...
2019-01-1814153

幹鍋兔竅門幹鍋兔怎麼做
1、兔肉洗淨後切丁，放入冷水，加料酒焯水五分鐘撈起備用。2、鍋裏放入適量菜油，放入土豆條，炸至8成熟撈起備用。3、鍋底留油，放入焯好水的兔肉，大火煸幹水分，放入半勺白糖，姜蒜花椒豆瓣料酒，大火炒兩分鐘。4、然後依次放入洋葱，豆皮胡蘿蔔煮熟即可。...
2021-12-1319346

幹鍋雞肉乾家常做法怎麼做幹鍋雞肉乾

幹鍋雞肉乾家常做法怎麼做幹鍋雞肉乾
1、食材：土雞1斤，香葱適量，薑片適量，蒜米適量，生抽2勺，料酒2勺，老抽小半勺。2、把雞肉斬成一塊塊，加薑蓉、生抽。3、加老抽、料酒醃製幾分鐘。4、薑片、香葱、蒜米準備好。5、用一個小鍋，把薑片、蒜米、香葱鋪在小鍋，然後加2勺香油。6、再鋪上醃好的雞肉，蓋上鍋蓋。不用加水！7、開火，...
2018-05-1425512

幹鍋雞雜幹鍋雞雜如何做
1、原料：雞雜（雞腸、雞心、雞肝等），料酒，色拉油，泡薑片、葱節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節，鮮湯，精鹽，胡椒粉，白糖，雞精。2、將雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）治淨後分別改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽一水，撈出。3、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入泡薑片、葱節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節...
2021-02-0714543

幹鍋大蝦幹鍋大蝦的做法
1、幹鍋蝦是一道美食。材料大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。2、將大蝦剖背去沙...
2020-02-0611190

幹鍋肥腸怎麼做幹鍋肥腸
1、原料：肥腸1000克，紅、青椒，各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整幹椒25克，鮮湯500克。2、將肥腸刮洗乾淨，放入冷水鍋內，加入白酒煮至熟透，撈出瀝乾水分，晾涼後切成2.5釐米長、1釐米寬...
2019-10-256220

幹鍋雞怎麼做幹鍋雞
1、主料：仔雞、青椒、蒜、乾紅辣椒、桂皮、姜2、輔料：調和油、豬油、老抽、料酒、豆瓣醬、花椒、鹽、雞精3、將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。4、將青椒切小方塊，乾紅辣椒切段，姜切粒。5、冷鍋內入中量油，放入2大勺豬油，放入幹辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜...
2018-01-2630466

幹墨魚怎麼做幹鍋墨魚乾鍋的做法

幹墨魚怎麼做幹鍋墨魚乾鍋的做法
1、墨魚仔切塊醃：墨魚仔洗淨後，切塊，身體部分表面切菱形花刀，用料酒、鹽和澱粉醃10分鐘。2、洋葱切塊，青紅椒切菱形；蒜苗切段，根部和蒜葉分開；小葱的葱白切段，其餘切末；生薑切片、大蒜去皮拍扁，幹辣椒洗淨切段。3、鍋中倒入適量清水，加入薑片和料酒，水温升至80℃左右後，放入墨魚仔焯水，...
2022-08-0529007

幹鍋土豆幹鍋土豆的方法
1、材料：土豆500克、培根3條；輔料：蒜薹、胡蘿蔔、魔芋、青蒜、蒜片各適量麻辣醬少許、紅尖椒一根。2、土豆切片，切的稍薄一點，肉也切薄片。3、起鍋放油，油要稍多一點，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。4、鍋裏剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣醬，放五花肉煸油煸出香味後放酒，放生抽，放糖，放少量...
2021-09-102987

幹鍋牛雜做幹鍋牛雜的步驟
1、鍋上火，倒入滷汁，放入牛腩、牛肚、牛腸滷熟，待涼後切塊，蒜及薑切片，蒜苗切段；2、鍋上火，油燒熱，放入蒜、幹辣椒、薑片、豆瓣炒香；3、放入滷好的牛雜，加入上湯，調入調味料，撒上蒜苗，燜入味後盛出，裝入幹鍋裏，上桌即可。...
2020-02-2713883

幹鍋石鍋魚怎麼做幹鍋石鍋魚的做法

幹鍋石鍋魚怎麼做幹鍋石鍋魚的做法
1、選好草魚，殺掉，洗乾淨，去掉魚鱗、腮、鰭、腹內五臟，然後把魚中間一劈兩開，從魚尾巴向魚頭方向貼着魚骨開始片，片下的魚肉與剩下的魚排、魚頭等橫着切成段。2、醃製。把上述魚段用食鹽進行醃製。醃製的時間就可以製作調料了。3、把炒勺上火，倒入食用油，然後把燈籠椒（切成圓棍去...
2018-06-1026949

幹鍋怎麼做幹鍋做的方法
1、蓮藕去皮洗淨切條，用清水淘掉澱粉並浸泡一會兒，濾幹水分備用。2、土豆去皮切條後也用清水淘幾遍，控幹備用。3、青紅椒切圈，葱切段，香菇切塊，蒜切片，姜切末，香菜切段。4、豬肉切。5、炒鍋燒熱放適量油（比平時炒菜多兩倍）。6、油熱後下蓮藕炸至金黃。7、控油盛出。8、下土豆翻炸至...
2019-10-1528798

乾貨蝦乾怎麼做幹鍋蝦幹鍋蝦怎麼做

乾貨蝦乾怎麼做幹鍋蝦幹鍋蝦怎麼做
1、食材：蝦子1斤左右、洋葱1個、萵筍1小根、大葱1根、藕一小節、黃瓜1根、青椒5根、甜椒1個、姜蒜適量、花椒15-20顆、食用油適量、鹽、味精少量、老抽、豆瓣醬適量。2、將蝦子清洗乾淨，並且把蝦線摘掉。3、將一切需要的食材都清洗乾淨（洋葱、姜蒜、萵筍、藕、青椒、甜椒、...
2018-09-286596

幹鍋蝦怎麼做幹鍋蝦
1、材料：大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。2、將大蝦剖背去沙線；裏脊肉切薄片；香菇...
2019-10-2525486

幹鍋豆角幹鍋豆角的做法
1、準備好葱花肉末等調味料。豆角切段待用。2、熱油鍋下豆角，炸至豆角表面起泡即可撈出。3、撈出後放一會，讓豆角控幹油變乾癟。4、油鍋炒肉末，少加水燒至半乾，加入炸制好的豆角翻炒。5、最後加入精鹽味精調味即可。...
2020-01-1827374

幹鍋梅乾菜的做法幹鍋梅乾菜怎麼做法

幹鍋梅乾菜的做法幹鍋梅乾菜怎麼做法
1、豬肉餡一小盤，普通麪粉適量，熱水和涼水適量，葱兩棵，蠔油適量，醬油適量，食用油適量，梅乾菜小半碗，黃油一小塊。2、準備好食材和調料。3、普通麪粉和一點點黃油，一起和成麪糰，偏軟些。4、揉成麪糰，蓋上保鮮膜，靜放60分鐘。5、洗乾淨的梅乾菜切碎，儘量碎點，鍋裏放適量油，翻炒三分鐘，放入...
2021-10-1714796

幹鍋蛙怎麼做如何做幹鍋蛙
1、主料：牛蛙3只、小尖椒三個、青辣椒兩個。2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽，醬油一勺、生薑一個、大蒜兩個、澱粉適量。3、食材都準備好，牛蛙一般都是包殺的，買的時候就請店家殺好，去掉內臟、去皮後洗乾淨。牛蛙的皮雖然也可以吃，但是本人還是有點怕，所以每次都便宜了...
2019-07-2927253

幹鍋辣鴨頭幹鍋辣鴨頭做法
1、鴨頭浸泡4小時除去血水與異味，焯水，入八成熱油中稍炸。2、鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒,辣妹子辣椒醬，郫縣豆瓣醬，鮮青花椒粒,薑片,蒜片，幹葱頭，翻炒出香味,再加入高湯。3、（八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克，香茅草2克，沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香葉2克）用料包包...
2020-03-1122276

空氣炸鍋怎麼做幹鍋雞空氣炸鍋版幹鍋雞

空氣炸鍋怎麼做幹鍋雞空氣炸鍋版幹鍋雞
1、食材：雞肉，蓮藕，洋葱，芹菜，花菜，蒜，姜，鹽，幹辣椒，豆瓣，花椒，嫩肉粉，海鮮醬油。2、雞洗淨去血水，放入姜、蒜、淡鹽、嫩肉粉。3、放入空氣炸鍋220度，30分鐘，中途注意翻轉。4、炸雞的同時切好蓮藕、花菜、洋葱、芹菜。5、鐵鍋中油燒至七成熱，加入豆瓣、幹辣椒、花椒，炒出香味後放入配菜。6...
2019-04-1825602

幹鍋雞翅幹鍋雞翅如何做
1、主料：雞趐（雞爪）適量。2、輔料：藥芹適量，洋葱適量，大蒜頭適量，姜適量。3、雞趐雞爪洗淨一斬二。用清水泡去血水。藥芹洗淨切段，藥芹葉洗淨，洋葱切塊，大蒜頭，薑片。4、倒入調料。給雞趐雞爪按摩揉勻。5、熱鍋熱油倒入洋葱煸香加入藥芹煸炒。倒入雞趐雞爪蓋上蓋燜燒五分鐘，開蓋翻炒...
2019-01-0219910

幹鍋鴨怎麼做幹鍋鴨
1、首先我們製作幹鍋鴨之前要先把鴨子準備好，通常我們購買鴨子時從商販那裏選一隻鴨子就可以了。2、我們把購買好的鴨子先用清水清洗乾淨，把不能吃的內臟給放在一邊。3、接下來把鴨子放在菜板上，用菜刀把鴨子先宰成兩半後宰成條狀後再改宰成塊狀放入盆中備用。4、接下來把蒜...
2019-11-2220483

幹鍋火鍋蝦的做法怎樣做幹鍋火鍋蝦

幹鍋火鍋蝦的做法怎樣做幹鍋火鍋蝦
1、大蝦800克，藕片200克，葱30克，火鍋底料40克，豆瓣醬30克，2、新鮮的大蝦，清洗乾淨，蓮菜（藕）切成片備用。3、把蝦背部的蝦線去除乾淨，就像下面圖中這樣，用一根牙籤挑中蝦背部，扯出來就可以了。4、鍋中倒油，油要多一點，先把蝦撒上幹澱粉，放入油鍋中炸一遍。5、再把藕片放入油鍋中炸熟撈出...
2022-08-0512677

乾的野味幹鍋怎麼燒乾的野味幹鍋怎麼做

乾的野味幹鍋怎麼燒乾的野味幹鍋怎麼做
1、調料：調和油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、柿子椒適量、八角適量、桂皮適量。2、野味四絕裏面有山雞，野豬，巖豹子，還有麂子，選擇了野豬肉和巖豹子肉3、豆角前一晚用涼水泡好，野味用温水洗乾淨切快備用。4、將所有香料洗淨幹炒，出香味，然後下茶油，將油燒熱。5、將...
2022-01-0624492

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