![蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋 蒸雞蛋是熱水上鍋嗎]( "蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋 蒸雞蛋是熱水上鍋嗎")
- 1、熱水上鍋。等水燒開再放蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴，留一個指頭粗的縫隙，蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固了，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以出鍋了。2、加水。雞蛋打散，加温水用筷子完全打散，雞蛋與水的比例1：3，用篩子或濾網把蛋液中的氣泡完全去掉，保鮮膜。用保鮮膜包裹住碗，然後扎...
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![雞蛋羹上鍋蒸多久 蒸雞蛋羹相關介紹]( "雞蛋羹上鍋蒸多久 蒸雞蛋羹相關介紹")
- 1、蒸雞蛋羹一般需要10—15分鐘，不過是開水放蒸鍋；冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋。2、由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不...
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![蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎 蒸雞蛋怎麼做]( "蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎 蒸雞蛋怎麼做")
- 1、蒸雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋蒸。2、蒸雞蛋可以冷水下鍋蒸，這樣比較方便，而且雞蛋蒸熟也比較快。3、而雞蛋熱水下鍋蒸也可以，這樣雖然麻煩一些，但是蒸出來的雞蛋更嫩，更好吃，蛋羹內部也不容易有蜂窩。...
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![蒸饅頭涼水裝鍋還是熱水上鍋 蒸饅頭用什麼水裝鍋]( "蒸饅頭涼水裝鍋還是熱水上鍋 蒸饅頭用什麼水裝鍋")
- 1、蒸饅頭涼水裝鍋。2、原因：冷水下鍋蒸的生饅頭，在鍋內水蒸氣慢慢變熱時，會讓饅頭均勻受熱，可以幫助饅頭進一步發酵，讓饅頭口感更佳。如果用熱水蒸，表皮易變硬、生澀。冷凍的饅頭也要冷水下鍋蒸，這樣在蒸的過程中就能夠逐漸將饅頭解凍，水開之後就能夠更快將饅頭蒸熟。...
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![涼水上鍋蒸饅頭時間是多少時間 涼水上鍋蒸饅頭要多久]( "涼水上鍋蒸饅頭時間是多少時間 涼水上鍋蒸饅頭要多久")
- 1、通常冷水下鍋蒸的饅頭，從下鍋時算起的話需要蒸15-25分鐘。不過這個時間並不是固定的，它所需時間的長短會根據饅頭的大小和火力的大小發生改變。一般蒸饅頭，蒸到饅頭表面已經不粘手，且用手指按出坑可以回彈就是熟了。2、要分辨饅頭有沒有蒸好可以用手摸一下、按一下。若它...
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![豬肉蝦仁蒸餃蒸多久能熟 蒸餃上鍋蒸多久才能熟]( "豬肉蝦仁蒸餃蒸多久能熟 蒸餃上鍋蒸多久才能熟")
- 1、10-15分鐘。餃子分為肉餡餃子和素餡餃子，肉餡餃子常見的有：豬肉大葱餡、玉米蔬菜豬肉餡、韭菜蝦仁餡、鮁魚餡、芹菜豬肉餡、驢肉餡以及羊肉餡餃子等。2、素餡餃子常見的有：韭菜雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡、白菜餡餃子等。餃子，不僅可以蒸煮食用，也可以選擇進行煎炸。...
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![冷水上鍋饅頭蒸多久才會熟 冷水上鍋饅頭蒸熟的時長]( "冷水上鍋饅頭蒸多久才會熟 冷水上鍋饅頭蒸熟的時長")
- 1、蒸饅頭只需涼水上鍋蒸約15到20分鐘即可。2、將蒸鍋內放好冷水後，便可將生饅頭上屜。這樣，在整個加熱過程中，饅頭和冷水的温度同步逐漸上升，可使饅頭受熱均勻，蒸出饅頭又白又大，即使和麪時發酵時間欠佳，也可得到極大改善。...
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![蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋 蒸包子用什麼水蒸比較好]( "蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋 蒸包子用什麼水蒸比較好")
- 1、蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋具體看麪糰的發酵程度。2、蒸包子時，用冷水還是熱水與麪糰的發酵程度有一定的關係，若是已經完全發酵好的麪糰，外表光滑、無氣泡，一般建議用熱水蒸包子。3、如果是未完全發酵好的麪糰，外表有顆粒物或凹凸不平情況，建議用冷水蒸包子，在最大程度上...
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![紅蟳要蒸多久 紅蟳上鍋需要蒸多久]( "紅蟳要蒸多久 紅蟳上鍋需要蒸多久")
- 1、上蒸盤放入紅蟳，大火蒸至水開，改小火再蒸15分鐘2、左右。菜蟳與紅蟳都是螃蟹，螃蟹的品種多種多樣，不同螃蟹的叫法也是不同的。3、螃蟹簡單方便又好吃的做法就是清蒸，保留螃蟹原汁原味的同時，膏脂厚膩，肉豐味美、清香肉嫩、香味濃郁，是最普遍的烹飪方法。...
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![蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎]( "蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎")
- 蒸雞蛋通常是用冷水上鍋蒸的。你可以將雞蛋放入蒸鍋裏，然後加入足夠的冷水，然後再加熱至水開。蒸雞蛋的時間會因雞蛋的大小和個人口味而有所不同，通常需要幾分鐘到十幾分鐘不等。...
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![蒸餃開水上鍋還是冷水蒸多久 蒸餃開水還是冷水上鍋呢]( "蒸餃開水上鍋還是冷水蒸多久 蒸餃開水還是冷水上鍋呢")
- 1、一般上汽後蒸10-20分鐘即可。2、蒸餃子的具體時間一般根據其內部餡料決定，如果是肉餡大個的餃子，通常蒸20分鐘；素餡餃子大概是10-15分鐘就可以了，速凍水餃是將包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的麪食，其做法多樣，平時蒸制時，需要先把水燒開，然後在蒸鍋上放入...
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![蒸莜麪冷水上鍋還是熱水上鍋 蒸莜麪的做法]( "蒸莜麪冷水上鍋還是熱水上鍋 蒸莜麪的做法")
- 1、蒸莜麪通常情況下都要冷水下鍋，我們需要先把莜麪和適量的清水混合在一起揉成麪糰，等麪糰醒發半小時左右之後用壓面機將它壓制成麪糰，再把它和冷水一起放入蒸鍋中。2、隨後用大火將鍋中的清水煮開，再繼續對莜麪加熱五分鐘左右，這樣一份美味的莜麪就蒸好了。最後根據自己的喜...
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![肉丸蒸多久才會熟開水上鍋嗎 肉丸蒸多長時間]( "肉丸蒸多久才會熟開水上鍋嗎 肉丸蒸多長時間")
- 1、肉丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：（1）如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。（2）如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。（3）如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。2、...
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![蒸燒麥冷水上鍋還是熱水上鍋 蒸燒麥上鍋冷水還是熱水]( "蒸燒麥冷水上鍋還是熱水上鍋 蒸燒麥上鍋冷水還是熱水")
- 1、一般來説是水燒開後在放燒麥，大火蒸10分鐘左右就好了，蒸時要注意燒麥放開一點，因為蒸會膨脹，放太緊會粘一起。2、等火燒開後，在放入燒麥，大火蒸15分鐘就可以了，擺燒麥上蒸屜之前要在蒸格上抹點油，這樣可以防止粘鍋。3、一般來就燒麥上鍋中蒸要旺火蒸10分鐘左右即可，素餡和熟肉...
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![保鮮膜上鍋蒸有毒嗎 保鮮膜上鍋蒸有沒有毒]( "保鮮膜上鍋蒸有毒嗎 保鮮膜上鍋蒸有沒有毒")
- 1、有毒的。塑料加熱就有毒。2、不能長時間用塑料袋裝高温食品：在日常生活中，會經常看到有人用塑料袋裝熱氣騰騰的油炸食品，如炸糕、油條等，也有人將塑料袋套在餐具上，供顧客使用。3、人們所使用的一次性塑料袋都是用聚乙烯和聚氯乙烯為原料加工而成，其中一些還含有增塑劑、鄰...
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![丸子炸好後蒸多久 炸好的丸子上鍋蒸多久]( "丸子炸好後蒸多久 炸好的丸子上鍋蒸多久")
- 1、丸子炸好後蒸五分鐘即可。2、此時出爐的丸子又有油炸丸子的鮮香，又有清蒸丸子吃起來那般細膩。如果覺得丸子蒸的時候容易粘鍋，可以在蒸之前在丸子表面裹上一層糯米，這樣一般就不會熟的時候沾在蒸架上面了。...
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![蒸包子需要多長時間才熟 包子冷水上鍋蒸多久]( "蒸包子需要多長時間才熟 包子冷水上鍋蒸多久")
- 1、包子蒸10-15分鐘即可開蓋品嚐美食。2、根據生活經驗來説，蒸包子的時間10-15分鐘為宜，若蒸的時間太短，包子內部受熱不均勻，會出現夾生、生冷等情況，而時間太長的話，包子中流失的營養成分和水分較多，肉餡包子內的湯汁發乾，包子皮堅硬、乾癟，因此，一般冷水下鍋蒸熟肉餡包子，10-15分...
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![冰凍牛排可以直接上鍋煎嗎 冰凍牛排怎麼做]( "冰凍牛排可以直接上鍋煎嗎 冰凍牛排怎麼做")
- 1、冰凍牛排不可以直接上鍋煎。冰凍的牛排在煎炸之前，需要提前化凍，不解凍直接煎，這個時候會導致煎出來的牛排十分焦糊，在煎炸的時候，温差太大，會讓牛排的口感十分差。2、牛排解凍的方法有很多種，如果是在冷凍層中的牛排，這個時候可以提前拿到冷藏層保存，這樣等肉的温度到達0度的...
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![韭菜包子冷水上鍋蒸多久 韭菜包子冷水上鍋蒸多長時間]( "韭菜包子冷水上鍋蒸多久 韭菜包子冷水上鍋蒸多長時間")
- 1、韭菜包子冷水上鍋水開後，再蒸7分鐘左右即可。2、韭菜一年四季都有，但數春秋季的營養最高。韭菜含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養豐富。冬春換季時應多吃韭菜等温性食物。韭菜包子趁熱食用十分過癮，且韭菜餡比肉餡簡單，沒什麼特別技巧，是零失敗的一種餡料。...
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![蒸蛋是冷水上鍋還是熱水上鍋 蒸蛋什麼水上鍋好]( "蒸蛋是冷水上鍋還是熱水上鍋 蒸蛋什麼水上鍋好")
- 1、水蒸蛋不能用熱水也不能用冷水，用温水效果最佳，蛋液和水的比例要控制好，一般是1：1.5，不知道怎麼測量就用蛋殼來裝水測量，兩個半蛋殼的水相當於一個雞蛋量的水，所以一個雞蛋需要用3個半蛋殼水。2、蛋液和水要充分攪拌均勻，讓水和蛋液完全融合在一起，然後過篩一下，蛋液過篩可以去...
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![包子冷水上鍋還是水開在放 包子是冷水上鍋蒸嗎]( "包子冷水上鍋還是水開在放 包子是冷水上鍋蒸嗎")
- 1、蒸包子應該等水開後再上鍋蒸，無論是蒸制包子，還是蒸制饅頭必須水沸上籠，蓋嚴籠蓋。蒸制發酵品種的麪糰，必須在水沸後才能上籠加温，在水蒸氣大量湧起時，再將生坯上籠加熱。2、如果水未沸便上籠那麼到水燒沸，產生大量蒸汽還有一段時間，此時由於籠內温度不高，會令生壞表面的蛋白質...
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![紅薯上鍋蒸多久能好 紅薯上鍋蒸需要多長時間]( "紅薯上鍋蒸多久能好 紅薯上鍋蒸需要多長時間")
- 1、視情況而定。8～10公分大小的紅薯，開鍋後蒸20分鐘左右就熟了，如果更大一些就要蒸30分鐘以上。在蒸20分鐘後用筷子扎幾下紅薯，如果能輕易扎透就説明紅薯熟了。2、一般情況下，蒸紅薯的時候先用大火，等到鍋中的水沸騰之後，將火調至中小火，再蒸個十至十五分鐘(具體看紅薯的塊頭，大的...
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![煮紅薯最忌直接上鍋蒸]( "煮紅薯最忌直接上鍋蒸")
- 因為直接上鍋蒸紅薯會導致薯肉變得粘稠和黏糊狀，影響口感。此外，直接上鍋蒸還會導致紅薯表面的色澤變得暗淡，失去原本的光澤。為了煮出口感好且色澤鮮亮的紅薯，建議先將紅薯洗淨後放入冷水中浸泡30分鐘，然後再放入蒸鍋中蒸煮。...
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![蒸餃子水開後要蒸多長時間 蒸餃開水上鍋需要蒸幾分鐘]( "蒸餃子水開後要蒸多長時間 蒸餃開水上鍋需要蒸幾分鐘")
- 1、10-25分鐘為佳。蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子，這個過程比較緩慢，通常需要10-25分鐘的樣子，素餃子較易熟透，一般10分鐘左右就徹底熟，可以出鍋食用了，而葷餃子的加熱時間則需要加長一些，個頭大的餃子，加熱的時間也會要長一些。2、凍餃子可以直接蒸。凍餃子放在常温下解凍的話，很容易...
- 14305
![蛋羹冷水下鍋煮多久 雞蛋羹冷水上鍋蒸多久能熟]( "蛋羹冷水下鍋煮多久 雞蛋羹冷水上鍋蒸多久能熟")
- 1、8-15分鐘左右即可。2、雞蛋羹主要是雞蛋製成的，而雞蛋中主要的成分就是蛋白質，是一種比較容易被蒸熟的食物，但由於生活中不同的人蒸雞蛋羹的量以及使用火候的大小不一樣，無法給出確切時間，因此建議將雞蛋羹蒸8-15分鐘左右的時間即可。...
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秀美範
