肉丸蒸多久才會熟開水上鍋嗎 肉丸蒸多長時間

1、肉丸子根據個頭大小和火力大小，蒸的時間也不同：（1）如果類似於湯圓大小的，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。（2）如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。（3）如果好像酒店那樣的牛肉丸，蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了，蒸老了口感就不好了。

2、判斷熟的標準也很簡單，將筷子扎入丸子中，看一下里面餡是否成熟即可。