![羊肉最忌什麼湯汁好喝一點]( "羊肉最忌什麼湯汁好喝一點")
- 羊肉最忌以下湯汁：1.醋汁：羊肉屬於温性食物，而醋性味偏酸，容易引起胃酸過多，導致消化不良。2.辣椒汁：辣椒刺激性較大，容易刺激胃腸道，引起不適感。3.青椒汁：羊肉本身就有一定的羶味，再加上青椒的辛辣味道，容易引起口腔不適。所以，羊肉在烹飪時，可以選擇一些清淡的湯汁搭配，例如雞湯、清...
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![佛跳牆怎麼出金色湯汁 佛跳牆如何做出金色湯汁]( "佛跳牆怎麼出金色湯汁 佛跳牆如何做出金色湯汁")
- 1、要想將佛跳牆熬出金色的湯汁，必須同時具備老母雞湯、黃牛腿肉湯、火腿湯、豬皮湯、瑤柱湯以及豬的脊骨湯留種基本條件，只有這樣，才能保證湯的鮮香，同時我們還要在前期多加水，保持熬製時間在5小時以上。2、都跳牆又被稱為滿壇香，是我國福建福州的名菜，相傳它在道光年間由福州...
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![蛤蜊東瓜湯做法 湯汁奶白，味道鮮美，全家都愛喝]( "蛤蜊東瓜湯做法 湯汁奶白，味道鮮美，全家都愛喝")
- 1、花蛤蜊，平時可以炒食、做湯，烤制，買回來可以在一定比例的鹽水讓其吐沙。一般是5%鹽兑涼白開水。2、這個也是蛤蜊。備好。蟶子，備好。沖洗乾淨。3、大蝦，羅氏蝦可以直接入鍋了，對蝦去蝦線，開背或是尾部抽出。4、冬瓜切小片。備好姜葱。5、鍋里加入姜葱，燒開水。少許油。加入冬...
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![超薄腸粉配方 5分鐘教你做外皮薄湯汁濃腸粉]( "超薄腸粉配方 5分鐘教你做外皮薄湯汁濃腸粉")
- 1、食材：豬肉100克，大米粉60克，澱粉13克，大蒜兩瓣，雞蛋1個，生粉2勺，醬油\蠔油少許。2、方法：在乾淨的的容器里加入小麥澱，大米粉，適量的水；3、攪拌攪拌攪拌成稀一點的麪糊；4、豬肉切碎，可以直接買一點豬肉餡，加一點料酒和生抽醃一會；5、碗里加兩勺生粉，適量水，適量醬油，再倒入適量的耗油；6...
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![長沙臭乾子的湯汁怎麼做 臭豆腐湯汁這樣做]( "長沙臭乾子的湯汁怎麼做 臭豆腐湯汁這樣做")
- 1、以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次。2、發酵後即成滷水產品特點色焦黃。外焦裏嫩，鮮而香辣。3、湖南長沙臭豆腐的滷水配料，系採用豆豉、純鹼青礬、香菇、冬筍、鹽、茅台酒等共同煮製成用黑豆豉煮沸，冷卻後加香菇...
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![粗糧麪條的湯汁做法]( "粗糧麪條的湯汁做法")
- 粗糧麪條的湯汁做法有很多種，具體的做法因個人口味而異。下面是一種常見的做法：材料：-粗糧麪條-蔬菜（例如胡蘿蔔、豆芽、花菜等）-雞肉、瘦肉或蝦仁（可選）-調味料：生抽、老抽、鹽、味精、胡椒粉、雞精步驟：1.將蔬菜洗淨，切成適當的大小。2.雞肉、瘦肉或蝦仁可以提前用鹽、料酒醃製片...
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![蒸鱸魚的湯汁要嗎 蒸鱸魚的湯汁要不要]( "蒸鱸魚的湯汁要嗎 蒸鱸魚的湯汁要不要")
- 1、鱸魚上鍋蒸熟之後，裝魚的盤子裏都會有一層湯汁。裏面有魚身上滲出來的水分，也有蒸魚過程中水蒸氣凝結的水分。2、由於這個湯汁顏色渾濁不清亮，而且會降低魚肉的鮮美程度，影響整道菜的鹹淡，一般會選擇將這些水倒掉，重新調製湯汁淋上去。...
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![兒童酸湯麪湯汁怎麼做好吃 如何做好吃簡單的家常酸湯麪]( "兒童酸湯麪湯汁怎麼做好吃 如何做好吃簡單的家常酸湯麪")
- 1、食材：手擀麪180克，生抽半勺，香葱一根，大蒜2瓣，生薑一條快，白芝麻適量，辣椒麪兩勺，陳醋一勺，耗油一勺，味精半勺，鹽一勺，花生油適量，白砂糖一勺，花椒粒適量。2、將香葱、大蒜、生薑，分別切成葱花、蒜末和薑絲，裝盤備用。3、將辣椒麪、葱花、薑絲、蒜末、白芝麻，一起倒入同一個碗中。4、鍋...
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![糟粕醋湯汁的做法]( "糟粕醋湯汁的做法")
- 製作糟粕醋湯汁的做法如下：材料：-2杯糟粕（發酵後的酒糟）-3湯匙米醋-2湯匙醬油-1湯匙白糖-2杯清水-2湯匙澱粉（可根據需要適量增減）-適量鹽和胡椒粉調味步驟：1.將糟粕浸泡在清水中，攪拌均勻，然後過濾掉糟粕中的雜質。保留液體。2.在鍋中加入糟粕液體，加入清水，放入醋、醬油和糖。3.將...
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![腸粉湯汁調配方法 腸粉湯汁調配方法步驟]( "腸粉湯汁調配方法 腸粉湯汁調配方法步驟")
- 1、蒜切成蒜末，香菇泡發，之後同樣切成末。2、將適量食用油倒入鍋中，將切好的蒜末倒入鍋中，開小火，炒香。3、把蒜炒到微微焦黃，香味溢出。4、這時將香菇沫倒入鍋中，與蒜末一起翻炒，直至變成焦黃為止。5、加入適量的生抽，翻炒均勻，再加入適量的蠔油翻炒。6、稱取適量清水倒入碗中，再加...
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![阜陽卷饃湯汁的做法]( "阜陽卷饃湯汁的做法")
- 阜陽卷饃湯汁是一道傳統的河南菜，主要原料有豆豉、葱薑蒜、辣椒、蠔油等，下面是阜陽卷饃湯汁的做法：材料：-阜陽卷饃2-3個-豆豉適量-葱薑蒜適量-辣椒適量-蠔油適量-雞精適量-食用油適量-清水適量步驟：1.豆豉洗淨備用，葱薑蒜切末備用，辣椒切段備用。2.熱鍋涼油，放入葱薑蒜炒香。3....
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![紅燒豆腐泡的家常做法 吸滿湯汁超級入味]( "紅燒豆腐泡的家常做法 吸滿湯汁超級入味")
- 1、油豆腐用鹼水泡軟，換熱水反覆洗去鹼味，擠去水分待用；油菜心洗淨待用。2、水髮香菇去蒂，洗淨，批成片；冬筍去硬殼煮熟後切成厚片；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約10克備用。3、炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下，倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精鹽，燜...
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![臭豆腐湯汁配方竅門 臭豆腐做法及湯汁配方的詳細説明]( "臭豆腐湯汁配方竅門 臭豆腐做法及湯汁配方的詳細説明")
- 1、豆腐1塊、大蒜3瓣、葱一段、澱粉一勺、臭豆腐乳適量、辣椒麪適量、孜然粉適量、生抽1勺、蠔油1勺、醋1勺。2、做臭豆腐最好選擇老豆腐，先把豆腐切片，然後改刀切小。3、取幾塊豆腐乳，倒一點臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳搗爛。4、把切好的豆腐放入調好的臭乳汁中浸泡一...
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![西紅柿雞蛋怎樣炒湯汁多 西紅柿雞蛋湯汁多的方法]( "西紅柿雞蛋怎樣炒湯汁多 西紅柿雞蛋湯汁多的方法")
- 1、首先把我們準備好的西紅柿清洗乾淨，用刀切成滾刀塊，我們在挑選西紅柿的時候可以用手捏一下，挑選那種稍微軟一些的，在炒的過程當中才會出更多的湯汁，如果摸起來就硬邦邦的這種西紅柿，不管怎麼炒都不會有太多的湯汁出來。2、準備一個蒸鍋加入適量清水，大火煮沸之後把西紅柿放在...
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![烤肉拌飯湯汁的做法]( "烤肉拌飯湯汁的做法")
- 烤肉拌飯湯汁是一種美味的配料，可為烤肉拌飯增加更多的風味。以下是烤肉拌飯湯汁的製作方法：你將需要以下材料：-2湯匙醬油-2湯匙味霖-1茶匙花雕酒-1茶匙糖-1茶匙麻油-1/2茶匙蒜泥-適量葱花-適量熟芝麻以下是製作步驟：1.將醬油、味霖、花雕酒、糖、麻油和蒜泥混合在一起放入碗...
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![最好的燒飯湯汁怎麼做 燒飯湯汁做法]( "最好的燒飯湯汁怎麼做 燒飯湯汁做法")
- 1、材料：生抽半杯、老抽1湯匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半湯匙、蒜蓉1茶匙（後下）、油2茶匙。2、用小鍋把煲仔飯醬汁的汁料用小火煮開，備用。3、燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬汁，用小火再煮1分鐘即可。...
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![餃子湯汁怎麼調 怎麼調餃子湯汁]( "餃子湯汁怎麼調 怎麼調餃子湯汁")
- 1、首先在碗中放入1勺的生抽,再加入2勺的老陳醋(山西),然後倒入少許的鹽和雞精。2、然後在碗中撒入些香菜和葱花。3、再放點蝦皮進去,讓湯汁增加些海鮮的味道,豬肉餡、牛肉餡、韭菜餡的餃子,用熱湯沖泡一會兒,鮮味就濃入餃子湯中。4、然後再入2勺的辣椒油,辣的味道可以刺...
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![烤冷麪的湯汁怎麼調 烤冷麪的湯汁如何調]( "烤冷麪的湯汁怎麼調 烤冷麪的湯汁如何調")
- 1、主料：烤冷麪麪餅1張，雞蛋1個。2、調料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，温開水。3、香菜洗淨切末，雞蛋攪拌均勻。4、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用。5、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油，將麪餅鋪平，在麪餅上刷上少量的温開水，防止麪餅變硬。6、將雞蛋...
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![紅燒肉燒豆腐的做法 豆腐吸滿湯汁搶着吃]( "紅燒肉燒豆腐的做法 豆腐吸滿湯汁搶着吃")
- 1、將五花肉洗淨，切成大小均勻的小塊，這裏順便説下，喜歡吃帶皮的紅燒肉的話，洗肉的時候需要處理一下肉皮，清理乾淨豬毛，不然影響口感，不喜歡吃帶皮紅燒肉的朋友可以把肉皮切掉。2、鍋裏放入少量油，30克白糖小火熬糖色，（熬糖色可以給紅燒肉上色，同時還起到增鮮作用），不斷用鍋鏟攪拌，使之...
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![紅燒肉燒豆腐怎麼做 豆腐吸滿湯汁搶着吃]( "紅燒肉燒豆腐怎麼做 豆腐吸滿湯汁搶着吃")
- 1、將五花肉洗淨，切成大小均勻的小塊，這裏順便説下，喜歡吃帶皮的紅燒肉的話，洗肉的時候需要處理一下肉皮，清理乾淨豬毛，不然影響口感，不喜歡吃帶皮紅燒肉的朋友可以把肉皮切掉。2、鍋裏放入少量油，30克白糖小火熬糖色，（熬糖色可以給紅燒肉上色，同時還起到增鮮作用），不斷用鍋鏟攪拌，使之...
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![炒肉炒湯汁怎麼炒好吃 炒肉湯的烹飪方法]( "炒肉炒湯汁怎麼炒好吃 炒肉湯的烹飪方法")
- 1、鮮豬裏脊肉100克，鮮黃瓜150克，植物油、葱薑絲、清湯、精鹽、味精、味極鮮、香油各適量。2、做法：將豬肉洗淨，片成薄片，再順長切成肉絲。黃瓜洗淨，斜切成薄片，再切成細絲。植物油少許下勺燒熱，用葱薑絲爆鍋，放入裏脊絲煸炒至七八成熟，烹入味極鮮，再放入黃瓜絲略煸炒，加清湯，旺火燒沸...
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![四喜丸子湯汁怎麼做 送給喜歡的你]( "四喜丸子湯汁怎麼做 送給喜歡的你")
- 1、四喜丸子湯汁是家常菜。鍋入放油，煎香葱段，倒入生抽，蠔油，紅燒汁，紅燒汁不要太多，不然顏色太深了。要是沒有紅燒汁就用老抽醬油。然後加水。2、放入炸好的四個丸子。大火燒開後，根據湯汁的味道加鹽調味。調中火蓋上蓋子燜20分鐘左右。3、丸子裝盤。拿出用過的大葱。倒入水澱...
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![餛飩的湯汁怎麼做好吃 餛飩的湯汁龍骨湯的做法介紹]( "餛飩的湯汁怎麼做好吃 餛飩的湯汁龍骨湯的做法介紹")
- 1、原材料：豬龍骨1000克，扁魚乾10片，蝦乾60克，綠豆芽200克，水6000CC，生薑片4片，鹽2湯匙，味精粉3/2一茶匙，細砂糖1一茶匙。2、最先將扁魚乾用電烤箱以150℃烤至微焦預留。3、將蝦乾、綠豆芽清洗後控幹水分預留。取一火鍋，將水焯至滾沸後放進豬龍骨，汆燙後撈出、控幹清洗預留。4、另取...
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![淋在魚上的湯汁的做法 如何做淋在魚上的湯汁]( "淋在魚上的湯汁的做法 如何做淋在魚上的湯汁")
- 1、把葱、姜、蒜分別剝好、去皮、洗淨，姜切絲，葱和蒜切片。2、把切好的葱、姜、蒜裝在一箇中碗裏，倒5匙海鮮醬油、2匙桂花香醋、1匙蠔油、1匙料酒或白酒，半匙糖、十三香和雞精適量。根據魚的多少來決定加多少水，加鹽或不加鹽。通常紅燒魚加1小碗水即可，清燉魚加水（或啤酒）至沒過...
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![黃花湯汁怎麼做 黃花湯汁的做法]( "黃花湯汁怎麼做 黃花湯汁的做法")
- 1、準備食材，水500ml，葱10g，姜10g，蒜10g，醋5ml，生抽5ml，黃花菜50g。2、黃花菜泡發，葱切段，蒜切末，姜切末。3、鍋裏放入水，放入葱段，薑末，大火燒開，放入黃花菜，大火煮開轉中火煮10分鐘。4、放入蒜末，生抽，醋調味即可。...
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秀美範
