![水餡包餡的做法和配方 水餡包子怎麼做]( "水餡包餡的做法和配方 水餡包子怎麼做")
- 1、精瘦肉100份、海米1～2份、味精1～2份、鮮姜10～13份、麪醬2～3份、花椒麪0.2～0.3份、大葱10～12份、香油0.2～0.3份、醬油18～20份、雞湯20份～40份、精麪粉90～100份和適量水。2、製備方法為將精瘦肉、鮮姜、大葱攪碎，再與海米、味精、麪醬、花椒麪、香油和醬油混合製成肉餡；再用雞湯拌餡...
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![芹菜水餃餡的做法 芹菜水餃餡怎麼做]( "芹菜水餃餡的做法 芹菜水餃餡怎麼做")
- 1、芹菜摘去葉子，洗淨控水，豬肉用熱水洗乾淨，去皮備用，豬肉稍微剁碎之後加入薑末一起剁；2、薑末跟豬肉一起剁成蓉，芹菜切成小丁備用；3、芹菜放一個乾淨的盆裏，加適量芝麻油拌勻，這樣芹菜出來才能更香，更清脆，煮出來之後水分也不會流失掉；4、把肉末跟芹菜丁拌在一起，加適量鹽、料酒繼續...
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![蝦肉水餃餡料竅門 蝦肉水餃餡料技巧]( "蝦肉水餃餡料竅門 蝦肉水餃餡料技巧")
- 1、食材：大蝦適量、葱，姜，鹽，料酒適量、調餡料，醬油，味素適量、食用油適量2、超市買來的蝦解凍。3、蝦去殼，去頭，去蝦線，切碎放入盆中。4、準備好葱，姜。葱切碎備用。姜去皮切碎備用。5、將葱，姜，調餡料，醬油，鹽，味素倒入切碎的蝦肉中順一個方向攪拌均勻，最後倒入食用油攪拌均勻，蝦肉餃子...
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![素餡水餃的做法 素餡水餃怎麼做]( "素餡水餃的做法 素餡水餃怎麼做")
- 1、原料：麪粉、西葫蘆、雞蛋、木耳、鹽、雞粉、料酒、五香粉、葱、生抽。2、麪粉加入少許鹽用温水揉成光潔的麪糰醒發半個小時。3、西葫蘆切碎加入少許鹽醃製出水分。4、黑木耳切碎。5、葱切葱花。6、雞蛋調勻炒碎備用。7、西葫蘆擠出多餘的水份，加入雞蛋碎，木耳碎葱花，加入...
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![牛肉水餃餡怎麼做 怎麼做牛肉水餃餡]( "牛肉水餃餡怎麼做 怎麼做牛肉水餃餡")
- 1、所需食材：牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、麪粉適量。2、牛肉清洗乾淨控幹水分，切絲後繼續剁碎，大葱去掉表面乾枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的麪粉放入盆中，一...
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![什錦餡水餃怎麼做 怎麼做什錦餡水餃]( "什錦餡水餃怎麼做 怎麼做什錦餡水餃")
- 1、豬肉餡適量，胡蘿蔔適量，小油菜適量，海米適量，葱薑末適量，配料鹽適量，料酒適量，醬油適量，雞精適量。2、把胡蘿蔔擦絲後剁碎，攥幹水分。小油菜抄水後剁碎，攥幹水分。海米切碎備用。3、將配料胡蘿蔔適量，小油菜適量，海米適量，葱薑末適量放入豬肉餡內。4、倒入料油攪拌均勻，要朝着一個方...
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![茄子水餃餡的做法 茄子水餃餡怎麼做]( "茄子水餃餡的做法 茄子水餃餡怎麼做")
- 1、食材：全麥麪粉400克、裏脊肉400克、茄子2個、油適量、鹽適量、五香粉適量、花椒油適量、姜適量、葱1根、胡椒粉適量、蘑菇粉適量、生抽適量。2、全麥粉過篩後，加入適量的南瓜泥、水和成麪糰，蓋上保鮮膜餳着。3、茄子洗淨切丁，撒些鹽拌勻醃製十分鐘左右。4、裏脊肉洗淨切成...
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![羊肉水餃餡怎麼調 羊肉水餃餡的做法]( "羊肉水餃餡怎麼調 羊肉水餃餡的做法")
- 1、羊肉水餃餡原料：羊肉500克、胡蘿蔔500克、薑汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克醬油。2、先把羊肉洗淨。然後切成小塊。花椒用熱水泡開，晾涼備用。3、把羊肉剁成泥狀放到花椒碗，再放入姜葱攪勻。4、倒入料酒、醬油調勻。5、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下。胡...
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![羊肉水餃餡的做法 羊肉餡水餃的做法]( "羊肉水餃餡的做法 羊肉餡水餃的做法")
- 1、食材：羊肉餡500克、大葱2根、薑末適量、醬油少許、鹽適量、香油適量、調味料水適量。2、準備新鮮羊肉先切小碎塊。3、然後用刀燉成羊肉餡。4、準備調味料水，醬油，香油，鹽，大葱洗淨切碎，姜洗淨切成末。5、羊肉餡放入盆中，加入一半的葱碎和薑末。6、然後加入醬油，香油，鹽拌均勻。...
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![水絞餡怎麼做好吃 水絞餡如何做好吃]( "水絞餡怎麼做好吃 水絞餡如何做好吃")
- 1、蝦仁去線放入碗中，加入一勺鹽、一勺味精、一勺料酒，醃製15分鐘。2、生薑切碎，韭菜切段，木耳切絲。3、放入肉餡，加入一個雞蛋，兩勺鹽、兩勺味精、兩勺五香粉、四勺料酒、食用油，攪拌均勻後，倒入醃製好的蝦仁即可。...
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![餃子餡要加水嗎 做餃子餡需要加水嗎]( "餃子餡要加水嗎 做餃子餡需要加水嗎")
- 1、餃子餡要加水。2、加一點水，這時加水的是有一個大作用的。就是能夠增加肉的味道，讓攪拌的肉餡更加有筋道，不會有很長肉餡出現。注意澆水一定要分兩次添加，每次分量少點，不然味道就全部變了。加水應在調味品加了以後，否則調料品不能滲透入味，水分也吸不進去。...
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![怎麼做水餃餡好吃 怎麼做水餃餡]( "怎麼做水餃餡好吃 怎麼做水餃餡")
- 1、挑選豬肉時，最好是肥瘦相間的豬腿肉或五花肉，比例為肥三瘦七，然後將豬肉剁碎，或者用攪拌機打碎也行，當然手工剁碎的肉更好。2、肉餡剁好之後，將它們倒入盆中，再加入適量的清水打散肉餡，然後用筷子順時針攪拌均勻，兩斤的豬肉配三兩的水，按照這個比例去做。3、攪拌均勻之後，再加入...
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![槐花水餃餡家常做法 槐花水餃餡做法]( "槐花水餃餡家常做法 槐花水餃餡做法")
- 1、食材用料：特級小麥粉300g，雞蛋1個相剋食物，水150g，豬肉餡200g，槐花150g，生抽適量，芝麻油適量，五香粉適量，雞精適量，白糖少許相剋食物，料酒少許，鹽適量，水適量。2、麪粉加入雞蛋和水揉成麪糰，蓋濕布醒發10分鐘。3、槐花摘淨，清洗控水備用。4、肉餡里加入料酒、白糖、生抽、五香粉、芝...
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![月餅水果餡的製作 月餅水果餡怎麼做]( "月餅水果餡的製作 月餅水果餡怎麼做")
- 1、首先將蓮子提前一夜浸泡。2、浸泡好得蓮子，手能掐出印子。3、水燒開煮蓮子，煮熟後的蓮子撈出，然後掰開看看蓮子中間的綠芯還在不，要仔細檢查，那個很苦，會影響蓮蓉餡的口感。4、蓮子加水放入料理機攪打成泥，稀點也沒關係。後續會炒制。5、入鍋小火炒制。6、分三次入油炒制，每次...
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![藕肉水餃餡的做法 藕肉水餃餡怎麼做]( "藕肉水餃餡的做法 藕肉水餃餡怎麼做")
- 1、用料：蓮藕一節、肉餡適量、大葱一根、姜一塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、花椒適量、八角粒少許、食用油適量。2、首先先把蓮藕洗淨削去皮，然後用刀切成碎狀。3、再把葱姜洗淨切末，花椒、八角粒用開水泡上，備用。4、肉餡中加入胡椒粉、生抽、老抽鹽拌勻，花...
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![挲餡水餃怎麼做 怎麼做挲餡水餃]( "挲餡水餃怎麼做 怎麼做挲餡水餃")
- 1、梅花肉切花生米大小肉丁。平菇擠幹水分切粒，韭菜切小段。小金鈎海米浸泡去鹹。2、肉丁加花生油和芝麻油拌勻後加薑末、生抽、少許糖拌勻。依次加平菇粒、海米、韭菜切拌均勻加鹽調到適合的口味。3、餃子皮買了成品回來用擀麪杖4只一摞再加工擀薄一下。4、開包的同時燒...
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![水餃餡怎麼做不柴 水餃餡怎麼做好吃]( "水餃餡怎麼做不柴 水餃餡怎麼做好吃")
- 1、要想餃子吃起來餡不幹還鮮美嫩滑。首先以豬肉餡為例，在選材上有一定技巧。做豬肉餡的餃子就要選肥瘦相間的豬肉，在調餡時要加入食用油、雞蛋、葱花。這樣做的餃子吃起來不幹，還鮮香美味。2、以蔬菜餡為例。比如白菜餡，像這種需要用鹽脱過水的餡。就需要加食用油、雞蛋以外...
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![水餃餡怎麼調好吃 水餃餡如何調好吃]( "水餃餡怎麼調好吃 水餃餡如何調好吃")
- 1、準備食材用料：豬肉餡150g、黃瓜1根、雞蛋3個、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量、油適量、花椒8粒、大料2瓣、葱花適量、姜水2勺。2、製作方法：（1）準備好食材。（2）肉餡內加入鹽，雞精，葱花，姜水，生抽，蠔油順着一個方向攪拌均勻。（3）雞蛋打碎攪勻。（4）鍋內添油燒熱倒入雞蛋液。（5）翻...
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![北瓜餡水餃的做法 北瓜餡水餃怎麼做]( "北瓜餡水餃的做法 北瓜餡水餃怎麼做")
- 1、主要材料：麪粉300g、水100g、生豬肉200g、北瓜一個、油適量，鹽適量。2、把五花肉用攪拌器或手工製作成肉沫，將北瓜擦絲，濾掉水份，姜蒜切末，和鹽，雞精，少量芝麻油白胡椒粉攪拌均勻備用。3、小麥麪粉、水按佔比合好，擀餃子皮。4、將備好的葱末與生薑沫和解決過的肉和北瓜混在一起...
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![羊肉水餃怎麼調餡 羊肉水餃調餡方法]( "羊肉水餃怎麼調餡 羊肉水餃調餡方法")
- 1、先將羊肉洗淨後切成肉泥。2、再將白蘿蔔洗淨去皮，用削皮刀將蘿蔔切成絲後加入羊肉中。3、然後加入料酒5勺、生抽3勺、香油2勺、鹽1勺。4、再加入大葱和姜蒜末，均勻攪拌後即可。5、料酒和大葱能很好的去除羊肉的羶味，白蘿蔔能消解羊肉的油膩感。...
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![蝦仁水餃怎麼做餡 蝦仁水餃怎樣做餡]( "蝦仁水餃怎麼做餡 蝦仁水餃怎樣做餡")
- 1、食材：蝦500克、豬肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、醬油5克。2、蝦仁是將大蝦或小蝦去外皮殼的純的蝦肉。將買回的大蝦來清洗後剝殼去出下肉後，用刀切成小塊和備好的豬肉餡參和一起。3、韭菜要一根一根的整理後在用水泡洗乾淨後，用刀切成小段備用。4、芹菜要...
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![鮁魚水餃怎麼調餡 鮁魚水餃餡的做法]( "鮁魚水餃怎麼調餡 鮁魚水餃餡的做法")
- 1、主料：鮁魚1000克、豬肉270克、韭菜250克。2、配料：薑片20克、花椒3克、醬油適量、鹽適量、香油適量、花生油適量、胡椒粉適量、雞精適量。3、鍋內放水800克，將薑片花椒放入燒開後燜一會大概5分鐘。4、放涼濾渣備用。5、鮁魚化凍去皮剔骨。6、將魚肉剝離出來，剁成肉糜。7、...
- 22070
![素水餃餡水多怎麼辦 素水餃餡水多的姐姐方法]( "素水餃餡水多怎麼辦 素水餃餡水多的姐姐方法")
- 1、加麪粉在做素水餃的時候，發現餡水多了之後，我們可以在裏面添加一些麪粉，然後用筷子均勻的攪拌一些，不一會水分就會減少，餡還會更粘稠，但是注意麪粉不能過多，否則會影響餡的口感。2、炒雞蛋花另外，也可以在鍋裏炒一些雞蛋花進去攪拌，這樣餡料的分量會變多，雞蛋也能稍稍吸收掉裏面...
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![芹菜餡水餃怎麼做 芹菜餡水餃如何做]( "芹菜餡水餃怎麼做 芹菜餡水餃如何做")
- 1、【準備食材】：芹菜、蘑菇、豬肉、麪粉、葱。2、先調包餃子的面，盆裏準備適量的麪粉，加入1小勺鹽，增加面的筋性，然後用涼水調面，一次少加，分少量多次加入，防止一下水倒多了，用涼水調出的面更筋道，揉好的麪糰，放一邊醒發20分鐘。3、豬肉剁成肉餡，喜歡吃香一點的可以用前肘肉，不喜歡吃...
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![素水餃餡的做法大全 素水餃餡怎麼做]( "素水餃餡的做法大全 素水餃餡怎麼做")
- 1、海米韭菜素餃子餡（1）原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，雞蛋3個，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量。（2）做法步驟：韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用温水洗淨後也剁碎。切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻。準備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻就行了...
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秀美範
