- 1、酸奶是鮮牛奶經滅菌消毒後,經中乳酸桿菌發酵製成的乳製品。牛奶經酸化後,不僅原先牛奶中的營養成分沒有被破壞,而且由於牛奶中的酪蛋白凝塊更小,同時酸奶還提高了胃內的酸度,因此對吸收更有利。此外,由乳酸桿菌發酵製成的乳酸菌酸奶,其中的乳糖量少,而且乳酸桿菌在人體水化道...
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- 1、凝酪是天然乳酪,製作步驟上主要是先以乳酸菌和酵素使牛奶凝結,經過切割、攪拌、去除乳清與水分的過程後,填裝於模型內,再壓榨、加鹽,等待其熟成。天然乳酪依照個別熟成方式與硬度,則主要可分為以下幾種:不經熟成,直接將牛乳凝固之後,去除部份水分而成的新鮮乳酪,呈現出潔白的顏...
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- 1、吉利丁片泡冰水。15分鐘,泡軟,呈透明狀(冷水也行)。2、加材料香草豆莢拋開,取出香草籽,和豆莢一起加入牛奶中,再加入砂糖,放入奶鍋中小火加熱至沸騰,離火。過濾到其他容器中。3、吉利丁片完全融化。將泡軟的吉利丁片,撈出控水,和過濾後的香草牛奶混合倒入奶鍋,小火加熱,至吉利丁...
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- 1、將奶油奶酪放於室温充分軟化後用刮刀攪拌至順滑,再加其它材料攪拌均勻或者將奶油奶酪蓋上保鮮膜,微波爐低檔打4、5分鐘使其軟化。在室温較低時或不想用微波爐時,可以採用隔水加熱的方法:將奶油奶酪加上其它材料後一邊隔水加温一邊攪拌均勻,然後放冰箱冷藏使之再凝結(如果不...
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- 1、在盆中倒入80度左右的水,攪成棉絮把面揉起來,用保鮮膜裹住防止幹皮,醒面30分鐘。2、把面揉成長條,用擀麪杖擀成長方形,在面上倒油讓餅來分層,把面片都塗到,撒上葱花把面片捲起來。3、燙的時候卷緊一點,卷好後分均勻,手握兩頭像擰麻花一樣往反方向轉,把兩頭放到中間用手壓扁,鍋中...
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- 1、準備好酸奶。2、準備一個乾淨的鍋或者盆,用來過濾乳清。3、在上面放一個乾淨的濾網。4、準備一個醫用紗布,雙層的鋪在濾網上。5、把酸奶倒在紗布上面,在鍋的外面蓋上蓋子,放在冰箱裏大概一天左右,乳清就差不多過濾下去了。6、放在冰箱過濾一天後的酸奶,大部分乳清已經過濾出...
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- 1、大概要1天時間。2、這和混凝土的品質、環境氣温、養護情況等有直接關係。混凝土凝固需經歷兩個階段,先初凝,後終凝,混凝土在加水攪拌後,它就會慢慢凝固,這個階段是初凝,一般需要1至3個小時,之後它會進入終凝階段,大概需要5至8個小時。...
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- 1、材料:番茄4大個,酪梨(牛油果)1大個,意大利乳酪225克,紅葡萄酒醋2茶匙,白砂糖1/2茶匙。點綴:新鮮羅勒葉8片。沙拉醬材料:純橄欖油2湯匙,現磨黑胡椒少許,鹽少許,幹牛至1茶匙。2、番茄洗淨去籽切片,灑上醋和糖調味。3、意大利乳酪切成薄片。酪梨對切去核,然後縱向切成薄片。4、將番茄片...
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- 1、二詞並無區別。2、凝:凝結;煉:用火燒製或用加熱等方法使物質純淨、凝固。凝鍊,指緊湊簡練。凝鍊亦作凝練。凝鍊出自葉聖陶《倪煥之》五:“裏面牆上掛四條吳昌碩的行書屏條,生動而凝鍊,整個地望去更比逐個逐個字看來得有味。”...
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- 1、糖30克、果凍粉10克、鮮奶260克、奶油100克。糖和果凍粉先攪拌好;2、加入牛奶煮開關火;3、加入淡奶油攪拌好;4、將煮好的溶液用篩子過濾一下;5、倒入容器中,放冰箱冷藏;6、將白糖,和水,放在小鍋中;7、煮至焦糖色;8、加入開水即成焦糖漿,冷卻後,淋在做好的奶酪上即可。...
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- 1、凝結,是氣體遇冷而變成液體,如水蒸氣遇冷變成水。温度越低,凝結速度越快。它的逆過程稱作蒸發,凝結屬於液化形式中的一種,但不完全等於液化。2、凝固:物質從液態變為固態叫凝固,凝固時要放熱。熔化是凝固的相反過程,同熔化一樣,晶體有一定的凝固温度,叫做凝固點。...
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- 1、水泥凝固,初凝的時間一般來説不會短於一個小時,對於硅酸鹽的水泥,終凝的時間不會超過6個小時。還有其他的種類,水泥終凝的時間不超過10個小時。2、影響水泥凝固的因素也有很多,比如水泥的顆粒大小,如果顆粒比較細,遇水接觸的面積就會比較大,發生水化的速度會加快,凝結的時間更...
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- 1、乾酪其實是奶酪中的一種,是利用牛奶經過很多次的發酵得到的,因此在得到的乾酪中水分的含量比較少,所以乾酪比奶酪更容易保存。2、奶酪是用牛奶經過1或者2次的發酵得到的,所以在奶酪中水分含量比較大,所以奶酪的保存時間比較短。...
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- 1、乾酪不能代替奶油奶酪。2、在製作奶酪蛋糕時,加入奶油奶酪是因為其質地接近奶油,做出來的奶酪蛋糕口感更好。3、而幹奶酪片裏有芝士的成分,且味道偏鹹,不可以用來代替奶油奶酪製作蛋糕,容易影響蛋糕口感。...
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- 1、材料:奶酪20克,雞蛋一個,麪包糠適量,食用油適量。2、先將奶酪放入冰箱凍成硬塊,然後再切成小方塊。3、雞蛋打入碗中,攪散。4、將切好的奶酪放入雞蛋液中,均勻的裹上蛋液。5、再將裹上蛋液的奶酪沾上面包糠。6、把油倒入淺口的平底煎鍋,加熱至高温。7、小心地煎奶酪,直到麪包屑...
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- 1、奶酪與乳酪沒有區別,只是叫法上的不同。2、又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。...
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- 1、食材:花生米200克、糯米60克、水適量、白糖40克。2、做法:將花生米用清水沖洗乾淨,準備一個容器,容器中倒入適量的清水,將洗乾淨的花生放在水中浸泡5小時左右備用。3、將準備好的糯米淘洗乾淨,準備一個容器,容器中倒入適量的清水,然後將糯米放入容器中浸泡4小時左右備用。4、...
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- 1、原料:山藥、百合、枸杞、蜂蜜。2、做法:山藥去皮切小塊,與泡發的百合加少許水用加工機打成漿;將打好的漿倒入鍋內小火加熱,一邊加熱一邊不停的攪動以防煮糊,煮開至漿水變得濃稠即可;盛入碗內澆上蜂蜜,灑上用開水燙過的枸杞就可以吃了。3、選用鮮百合最好,如沒有,只好用乾的泡發,...
- 11008
- 1、酪,拼音:lào。聲母:l,韻母:ào,聲調:第四聲。酪為牛、馬、羊、駱駝等之乳汁煉製而成的食品,具有補肺、潤腸、養陰、止渴等功效。2、醴酪[lǐlào]甜酒和奶酪。酪,用乳汁制的半凝固狀食品。3、奶酪[nǎilào]用牛、羊等的奶汁做成的半凝固食品。4、酥酪[sūlào]以牛羊乳精製成...
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- 1、將新鮮的全脂牛奶分解成標準化牛奶。牛奶須經過巴殺菌,巴氏殺菌所需的温度和相對應的時間從72攝氏度保持15秒至63攝氏度保持30分鐘不等。2、接着加入發酵菌。發酵菌是一種有益菌,它不僅能幫助牛奶凝固,還能幫助形成奶酪最終的風味。下一步則加入凝乳清,它是一種幫助牛奶凝...
- 14649
- 1、乳酪是指奶酪(奶製品)。2、奶酪(cheese),又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。...
- 9450
- 奶酪(cheese),又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維...
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- 乾酪和奶酪在一些語境中可以指代相同的東西,都是指由牛、羊或其他哺乳動物的乳汁製成的食品。然而,它們也有一些細微的區別。1.定義:一般來説,乾酪是一種經過加工、脱水、培養和發酵的奶酪。奶酪是指新鮮的、未經加工的乳製品。2.水分含量:乾酪通常比奶酪含有更少的水分。由於...
- 14532
- 1、馬酪[mǎlào]用馬乳等煉成的半凝固的食品。2、硬質乾酪[yìngzhìgànlào]乾酪是以乳、稀奶油、脱脂乳或部分脱脂乳、酪乳或這些原料的混合物為原料,加入適量的乳酸菌發酵劑和凝乳酶使乳酪蛋白凝同後。3、醨酪[lílào]薄味酒。4、酪粥[làozhōu]和以牛羊等乳汁的粥...
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- 1、軟酪是奶製品經過烹飪而製成的一種外皮較脆內裏軟糯的食品,全脂軟酪是全脂牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值較高的精華部分,被譽為乳品中“黃金”。2、牛奶以及奶製品的營養價值是我們大家有目共睹,並且認可的。雖然純牛...
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