杏仁巧克力奶酥 杏仁巧克力奶酥製作方法
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1、取大小鋼盆各一,將餡料的植物性奶油隔水加熱融化,糖粉過篩後加入,以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
2、將奶水分次加入以刮面刀拌勻;把中筋麪粉和奶粉一起過篩後,加入中拌勻成面煳。
3、將面煳裝入擠花袋中擠出長條形,即可放烤箱上層,以180℃烘烤約20分鐘,待涼即為奶酥。
4、取大小鋼盆各一,把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
5、將奶酥一端沾上巧克力,再撒上烤熟杏仁角即可。
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