雞尖怎樣做才酥脆好吃 雞尖的烹飪方法

可以做炸雞尖，具體做法如下：

1、材料：炸粉適量、滷水8勺、水10勺、洋葱四分之一個、雞尖300g、孜然一勺、白糖三分之一勺、胡椒粉半勺、辣椒油兩勺、熟白芝麻適量、薑片五片、麻辣鮮半勺。

2、雞尖泡入5％的鹽水15分鐘，洗淨，倒入鍋中，加水、滷汁、洋葱、薑片煮10分鐘，關火燜。

3、同時準備少許洋葱切丁，幹調料（孜然粉、麻辣鮮、白糖、胡椒粉、熟白芝麻)拌勻備用；炸粉加水和勻，呈半流動狀態。

4、雞尖從滷汁中挑出，均勻裹上和開的炸粉下入油鍋炸至金黃，保持口感酥脆可復炸一遍。

5、另起油鍋下入洋葱丁炸出香味，下入炸好的翅尖、混合幹調料以及辣油攪拌均勻即可出鍋。