怎麼炸雞翅才好吃 金黃酥脆炸雞翅家常做法

1、材料：雞翅中和翅根，麪粉，生粉，泡打粉，雞蛋。調料：辣椒粉，蒜茸，白裏香，黑胡椒碎，鹽，黃酒／料酒。

2、雞翅表面劃幾刀，泡水20分鐘後反覆沖洗（可以去除肉內的血和雜質）。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒／料酒醃製30-60分鐘。

3、將麪粉，生粉，泡打粉，鹽，白裏香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將醃好的雞翅放到乾粉中，再沾雞蛋液，最後再回到乾粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實，然後將多餘的麪粉抖掉。

4、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸4-5分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復炸一次瀝乾油分即可。