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有關蛋羹的知識大全

南瓜蛋羹怎麼做? 怎麼做南瓜蛋羹

南瓜蛋羹怎麼做? 怎麼做南瓜蛋羹
1、小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、温水適量。2、南瓜洗淨，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗淨，抹乾。3、利用小勺把南瓜裏面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。4、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量温水（一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求...
2020-11-098275

香蕉蛋羹的做法大家可以做一下
1、香蕉蛋羹是一道家常甜食，主要食材包括香蕉、牛奶、雞蛋。2、材料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個1、香蕉去皮，用勺子壓成泥。3、將雞蛋打入碗內，攪均。將香蕉去皮，將果肉壓成泥。4、將香蕉泥放入蛋液中，倒入適量温開水，加入白糖，攪拌均勻後放入蒸鍋中蒸熟即成。...
2022-08-0515339

蝦皮做輔食的方法蝦皮可以做蛋羹嗎

蝦皮做輔食的方法蝦皮可以做蛋羹嗎
1、蝦皮乾粉。媽媽們用蝦皮給寶寶做輔食時，可以做蝦皮乾粉。蝦皮在温水中清洗，在陽光下曬乾。如果時間太急不能曬乾的話，可以把它放在鍋裏，用小火烘乾。冷卻後，攪拌成粉末。然後把它裝在一個密封的盒子裏，可以和很多的食物混合起來烹飪。最好是給寶寶煮麪條或粥時，加一點，攪拌均...
2019-08-2418073

蝦仁蛋羹做法竅門做燉雞蛋的步驟

蝦仁蛋羹做法竅門做燉雞蛋的步驟
1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香葱葉、香油。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）5、準備一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2：1然後朝一個方向攪拌均勻，用小濾網過濾一下，除去筋...
2018-04-2831061

嫩滑蒸蛋羹的做法怎樣做嫩滑蒸蛋羹

嫩滑蒸蛋羹的做法怎樣做嫩滑蒸蛋羹
1、雞蛋2個，水温鹽水適量，醬油適量，葱花少許，香油少許。2、雞蛋兩個，碗一隻，蛋抽一個，濾網一隻。3、雞蛋打入碗中，用蛋抽攪打均勻。4、加入蛋液兩倍的温鹽水。5、繼續用蛋抽攪打均勻。6、蛋盅上放上濾網，把蛋液過濾一遍。7、過濾好的蛋液表面沒有氣泡，很平滑，就可以上鍋蒸了。8、蒸...
2021-03-304161

銀耳蛋羹銀耳蛋羹的做法
1、主料：銀耳50克、鵪鶉蛋7個；輔料：紅棗6顆、百合10克。2、步驟：準備好食材，百合用水泡開，銀耳也提前泡發；鍋內入水，將紅棗切成片放入，銀耳、百合和冰糖也放入；3、大火煮開，小火燉煮一小時，鵪鶉蛋提前煮好，去皮；4、將煮好的鵪鶉蛋放入銀耳中，即可食用。...
2017-12-2326243

蟹醬蒸蛋羹做法竅門蟹醬雞蛋羹的做法步驟

蟹醬蒸蛋羹做法竅門蟹醬雞蛋羹的做法步驟
1、材料：雞蛋4個，蟹醬2勺，芝麻油適量。2、雞蛋4個清洗乾淨外殼備用。3、將雞蛋磕到容器裏，攪拌均勻，加入適量芝麻油。4、然後加入兩勺蟹醬。5、碗上包上一層保鮮膜。6、放入鍋中，15分鐘左右蒸熟即可。...
2018-03-078699

肉末豆腐蛋羹的做法家常菜肉末豆腐雞蛋羹怎麼做

肉末豆腐蛋羹的做法家常菜肉末豆腐雞蛋羹怎麼做
1、食材：雞蛋2-3個、豆腐150g、豬肉餡50g、鹽適量、油適量、豆瓣醬適量、葱薑蒜適量。2、將柴雞蛋磕開後倒入碗中，用筷子打散，在打好的雞蛋液中加入涼開水和鹽，用筷子朝一個方向攪拌勻後過篩。3、將豆腐切成小塊狀，疊放在容器中，把過濾好的雞蛋液慢慢倒入放有韌豆腐的容器中。4...
2018-05-2721981

蝦仁蛋羹教學四個步驟快速搞定
1、準備三個雞蛋，三個元寶蝦蝦仁（鮮蝦更嫩)，一個大碗（用熱水燙一下)，鹽少許，葱葉切碎備用。2、雞蛋打碎，放鹽，用筷子攪勻，慢慢倒入温水，邊倒邊攪拌。3、蒸鍋放冷水，上屜，攪拌好的蛋液滴幾滴料酒，放屜上靜置三分鐘。4、開火蒸7分鐘，蛋液基本凝固，撒手葱沫和蝦仁，再蒸兩分鐘就好啦。方法/步...
2022-08-0529190

海膽蒸蛋羹如何做海膽蒸蛋羹怎麼做好吃

海膽蒸蛋羹如何做海膽蒸蛋羹怎麼做好吃
1、處理海膽。如果要放在原殼裏蒸，要從比較扁的那面中間嘴部開始。如果要倒在碗裏蒸，就從比較鼓的那一面中間開始，用廚房剪刀小心撬開。2、邊撬邊用剪刀刮一下內壁和海膽肉之間的“系膜”，把外殼剝到整個海膽肉的五條花瓣都脱離內壁的程度。3、把海膽肉翻過了扣在另一隻手心...
2018-04-2721351

蛋羹怎麼蒸蛋羹的蒸法
1、土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、温水約280毫升、葱花少許。將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、加入約280毫升温水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水...
2017-11-1528843

三鮮蛋羹的家常做法
三鮮蛋羹是一道簡單又營養的家常菜，下面是它的做法：材料：-雞蛋3個-韭菜適量-蝦仁適量-魚片適量-雞蓉適量-雞湯適量-生抽適量-鹽適量-白胡椒粉適量-蠔油適量步驟：1.首先將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。2.將雞湯倒入鍋中加熱，將火調至中小火。3.熱鍋中加入少許...
2023-12-2730796

八珍豆腐蛋羹如何做八珍豆腐蛋羹做法

八珍豆腐蛋羹如何做八珍豆腐蛋羹做法
1、豆腐半塊，鮮蝦十個左右。2、豆腐切丁備用。3、雞蛋兩個加水，比例1:2放入少許料酒去蛋腥，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌均勻。4、鮮蝦去黑線；將豆腐，鮮蝦依次放入蛋液內，放入葱花，黑木耳。5、蒸鍋上汽蒸6分鐘。關火悶3分鐘，出鍋完畢。...
2018-09-2913326

蝦米蛋羹如何做蝦米蛋羹做法分享

蝦米蛋羹如何做蝦米蛋羹做法分享
1、食材：雞蛋2個、醬油20毫升、水200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、鹽適量。2、雞蛋打入碗裏，加入配方中一半的醬油和温水，攪拌均勻，水為雞蛋的1-1.2倍。3、用勺子撇去泡泡。4、蛋碗直接放入裝有水的鍋裏，蓋蓋蒸。5、蝦用料酒、鹽、黑胡椒碎拌勻。6、注意觀察蛋，看見表面已凝固...
2019-02-1120647

蔬菜蒸蛋羹做法圖解蔬菜蒸蛋羹怎麼做

蔬菜蒸蛋羹做法圖解蔬菜蒸蛋羹怎麼做
1、香菇、胡蘿蔔切碎；青菜去梗留葉，切碎。PS：香菇要提前泡發，冷水提前一晚上泡發，温水要泡發4小時。2、取一個雞蛋，打入碗中。3、雞蛋打開後留用半個較大的雞蛋殼，等下有特別作用哦。4、準備一杯30℃的温水。30℃的温水用手感知下，是一點兒都不會燙，但又有點温温的感覺。5、在雞蛋...
2022-08-0524674

蝦仁蛋羹如何做怎麼做蝦仁蛋羹
1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香葱葉、香油。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。3、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）。4、準備一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2：1然後朝一個方向攪拌均勻，用小濾網過濾一下，除去筋頭...
2017-10-0824552

松茸蛋羹怎麼做做松茸蛋羹流程
1、松茸500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、方法：松茸清洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，切片，留出中間的兩片備用，其他切小丁。3、雞蛋加入100ml温水，攪拌均勻，雞蛋液過篩。放入松茸丁，一點鹽，鹽不要放多，蒸好會放生抽調味。儘量用有蓋子的容器，如果沒有，就用保鮮膜裹緊。4、冷水...
2018-02-2623327

蝦仁蒸蛋羹的做法蝦仁蒸蛋羹做法介紹

蝦仁蒸蛋羹的做法蝦仁蒸蛋羹做法介紹
1、雞蛋2個（120g），鮮蝦70g，香葱6g，温開水（雞蛋重量的2倍）。2、調料：鹽適量，料酒1勺，白胡椒少許，香油2滴，味極鮮1勺。3、先把鮮蝦洗乾淨，去頭和殼還有蝦線，加入鹽，白胡椒，料酒醃製15分鐘。4、雞蛋打散，加入少許的鹽，倒入攪拌盤裏。5、加入2倍的温開水，再次攪拌均勻。6、把攪勻的蛋液用濾網過...
2019-09-0330604

海蔘蛋羹的做法和配方怎麼做海蔘蛋羹

海蔘蛋羹的做法和配方怎麼做海蔘蛋羹
1、食材：雞蛋4個、海蔘40克、小葱1根、温水適量、鹽適量、生抽少許。2、先將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，一定要多攪拌一會，將雞蛋徹底攪散。3、攪拌好的雞蛋中加入大約是雞蛋1.2倍的温水，加入少許食鹽，攪拌均勻。將蛋液用小篩子過篩。4、如果蛋液有小泡沫，就靜置一小會。這時可...
2019-02-2327644

蛋羹的做法如何做蛋羹
1、鮮雞蛋四個。2加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。2、打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定着蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）。3、經過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細嫩了好多。4、用...
2020-03-1710767

臘腸蛋羹的做法怎樣做臘腸蛋羹
1、主料：雞蛋3個、冰糖臘腸100克2、輔料：香葱適量、香菜適量、醬油1勺、香油幾滴、胡蘿蔔1根。3、材料備好，胡蘿蔔可以按照自己的喜好放量，也可以不放。4、臘腸用開水燙過後，切碎，成小粒狀。5、胡蘿蔔切同樣大小的丁。6、雞蛋打散，攪拌均勻。7、切好的臘腸和胡蘿蔔丁放入蛋液內，...
2018-01-0127987

雞蛋羹的汁怎麼弄怎樣做澆汁蛋羹

雞蛋羹的汁怎麼弄怎樣做澆汁蛋羹
1、鍋燒熱放少許油燒熱，放肉末炒變色。2、再放入香菇、海米炒勻。3、放醬油炒出香味。4、放水，加十三香姜粉調味。5、燒開後加水澱粉勾薄芡。6、撒一半香葱末攪勻關火。7、吃時在蒸好的蛋羹上澆上汁，再撒上剩下的葱末即可。...
2022-06-0719783

火腿菠菜蛋羹如何做如何做火腿菠菜蛋羹

火腿菠菜蛋羹如何做如何做火腿菠菜蛋羹
1、菠菜兩顆，雞蛋2個，姜一片，火腿一根。2、菠菜洗淨，用開水煮熟，撈起冷水衝一下，切末備用。3、火腿切成小粒備用，薑片切末。4、雞蛋打入碗裏，加鹽，1.5倍左右的水攪拌。5、把菠菜末、薑末和火腿粒加入蛋液中攪拌均勻。6、放入鍋中蒸20-30分鐘。...
2019-04-0428173

五彩蛋羹的做法五彩蛋羹怎麼做
1、食材：雞蛋2個，香菇1朵，玉米粒20粒，豌豆粒20粒，胡蘿蔔一小節，蝦皮10克（個人口味酌情增減），鹽少許，香油數滴。2、先做好準備工作：胡蘿蔔、香菇切末，玉米剝粒，豌豆、蝦皮清洗乾淨。玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁入水焯一下。撈出，充分瀝乾水分，備用。3、將兩枚雞蛋磕入碗中。加鹽打散。將雞...
2021-10-108791

青菜蛋羹怎麼做青菜蛋羹的做法
1、香菇、胡蘿蔔切碎；青菜去梗留葉，切碎。（香菇要提前泡發）。2、取一個雞蛋，打入碗中。3、做雞蛋羹時不知道加多少水，這裏教大家一個特別討巧的方法。雞蛋打開後留半個較大的雞蛋殼，等下有特別作用哦。4、準備一杯30℃的温水。30℃的温水用手感知下，是一點兒都不會燙，但又有點温温...
2018-03-3127957

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