南瓜蛋羹怎麼做? 怎麼做南瓜蛋羹

1、小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、温水適量。

2、南瓜洗淨，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗淨，抹乾。 　　

3、利用小勺把南瓜裏面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

4、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量温水（一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量）繼續攪勻。

5、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。　　

6、小南瓜盅裏倒入蛋液，蓋上保鮮膜。

7、入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了，南瓜也蒸得細膩軟滑。