![蒸筋餅的做法 如何蒸筋餅]( "蒸筋餅的做法 如何蒸筋餅")
- 1、主料：中筋麪粉500克、熱水適量。2、輔料：植物油少許。3、中筋麪粉和開水準備好，開水晾幾分鐘，温度在80-90度最好。4、將適量的開水轉圈倒入麪粉中，用筷子不斷攪拌成絮狀。5、待手温能接受時，手揉成較光滑的麪糰，蒙保鮮膜餳20分鐘。6、將餳好的麪糰取出放在案板上，搓揉成長條。...
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![麪筋要蒸多長時間 要蒸多長時間麪筋]( "麪筋要蒸多長時間 要蒸多長時間麪筋")
- 1、大概要30分鐘。2、水面筋：用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鐘，即成水面筋。3、烤麩：將濕麪筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3釐米，加熱30分鐘，即成烤麩。除此之外還有面筋腸，麪筋皮，麪筋絲，麻花面筋，臭麪筋等。4、油麪筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麪筋...
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![麪筋蒸多長時間]( "麪筋蒸多長時間")
- 蒸麪筋的時間取決於麪筋的大小和厚度。一般來説，蒸麪筋需要大約10-15分鐘，或者直到它變得鬆軟且有彈性。建議用牙籤在麪筋中央插入，檢查是否熟透。如果麪筋熟透，則牙籤可以輕鬆插入並輕鬆取出。建議在蒸之前，將麪筋煮沸一兩分鐘，這樣可以更容易蒸熟。...
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![蒸的麪筋為什麼不蓬鬆 蒸的麪筋不蓬鬆原因]( "蒸的麪筋為什麼不蓬鬆 蒸的麪筋不蓬鬆原因")
- 1、一般情況下，蒸麪筋不蓬鬆的原因是非常多的，比較常見的就是洗面的時候麪筋還沒有完全清洗乾淨，所以我們在製作的時候洗面的程序要久一些，儘量將裏面的麪筋全部清洗乾淨。2、另外將麪筋清洗乾淨之後不能繼續泡水，泡水是錯誤的做法，正確的應該是將它放到一個盆子裏控水，這個過程...
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![洗出來的麪筋要蒸多久 洗出來的麪筋需要蒸多久]( "洗出來的麪筋要蒸多久 洗出來的麪筋需要蒸多久")
- 1、蒸麪筋大概二十分鐘左右。2、麪粉倒入盆中，加入水攪拌成無干粉的絮狀，再把它揉成麪糰，不粘手就可以了，不需要太光滑。麪糰揉好後蓋上濕布或蓋子醒20分鐘左右。3、麪糰醒好後就可以開始洗面了，麪糰中倒入三分之二的涼水，用手不斷的揉搓，待水變的發白後換一盆水接着洗，洗面的水...
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![麪筋蒸麪筋做法 這種做法最家常]( "麪筋蒸麪筋做法 這種做法最家常")
- 1、高筋麪粉、加水和適量鹽，可以稍微加多點水，柔軟一點，這樣洗出的麪筋才不會散。餳面20分鐘，揉至麪糰光滑，繼續餳面一個小時讓麪筋形成。2、餳面好後，加涼水沒過麪糰，用手不斷地抓捏洗面。3、洗到水非常白撈出麪糰加清水繼續洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。4、把所有洗好的面...
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![麪筋蒸多久就可以熟了 麪筋蒸多久才能熟]( "麪筋蒸多久就可以熟了 麪筋蒸多久才能熟")
- 1、一般麪筋蒸15分鐘到20分鐘左右就可以熟，具體還要根據麪筋的厚度大小來決定.2、正常大小的麪筋只需要20分鐘左右的時間就能夠熟透了，但麪筋比較厚則需要適當的延長5至10分鐘左右的時間。麪筋比較容易熟，不能蒸久了，否則會非常容易蒸爛，影響口感。...
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![麪筋需要蒸多長時間 麪筋需要蒸多久]( "麪筋需要蒸多長時間 麪筋需要蒸多久")
- 1、一般麪筋蒸15分鐘到20分鐘左右就可以熟，具體還要根據麪筋的厚度大小來決定，正常大小的麪筋只需要20分鐘左右的時間就能夠熟透了，但麪筋比較厚則需要適當的延長5至10分鐘左右的時間。麪筋比較容易熟，不能蒸久了，否則會非常容易蒸爛，影響口感。2、麪筋是植物性蛋白質，由麥醇溶...
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![泡麪筋怎麼做 怎樣蒸泡麪筋]( "泡麪筋怎麼做 怎樣蒸泡麪筋")
- 1、打糊頭在50公斤麪粉中陸續加水30～35公斤調和攪拌，攪拌時間約25分鐘，夏短冬長，然後靜置4～8分鐘，待到糊頭起泡，麪筋即已凝集。2、洗面筋清洗四次，在50公斤凝集麪筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最後取得麪筋（洗下的水經沉澱後可提取澱粉）。3、揉漿先在5...
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![肉麪筋蒸多久才能熟 肉麪筋蒸多長時間才能熟]( "肉麪筋蒸多久才能熟 肉麪筋蒸多長時間才能熟")
- 1、麪筋要蒸20分鐘左右。2、用料：高筋麪粉、水、鹽。3、高筋麪粉、加水和適量鹽，可以稍微加多點水，柔軟一點，這樣洗出的麪筋才不會散。餳面20分鐘，揉至麪糰光滑，繼續餳面一個小時讓麪筋形成。4、餳面好後，加涼水沒過麪糰，用手不斷地抓捏洗面。5、洗到水非常白撈出麪糰加清水繼續...
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![蒸饅頭的麪粉是高筋還是低筋 高筋和低筋麪粉介紹]( "蒸饅頭的麪粉是高筋還是低筋 高筋和低筋麪粉介紹")
- 1、蒸饅頭既不能用高筋麪粉，也不可以用低筋麪粉，應該使用中筋麪粉。2、高筋麪粉中的蛋白質含量比較高，因此並不適合用來做饅頭，高筋麪粉的蛋白質含量很高，麩質也較多，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，平時可以用來做麪包，以及酥點心。3、而低筋麪粉無筋力，比較適合用來做蛋糕，所...
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![蒸麪筋做法步驟 怎麼做蒸麪筋]( "蒸麪筋做法步驟 怎麼做蒸麪筋")
- 1、準備谷朊粉250克、酵母粉2克、温水適量。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子攪拌均勻。一邊攪拌，一邊加水，直到能夠基本成團，用手簡單揉成團。2、加入30度左右的温水，水量浸泡沒到粉團即可。大約浸泡1-2小時，會發起來，鬆軟，有網狀組織。盤子底部抹油，放入麪糰，放入蒸鍋，中大火蒸30分鐘。3...
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![麪筋塞肉蒸多久才能熟 麪筋塞肉蒸多久才可以熟]( "麪筋塞肉蒸多久才能熟 麪筋塞肉蒸多久才可以熟")
- 1、麪筋塞肉蒸20分鐘能熟。2、將麪粉中加入水、適量的鹽，揉成麪糰。再用清水反覆搓洗面團，此舉是為了清洗掉麪糰中的澱粉和其他的一些雜質，最終剩下的就是需要的麪筋了。麪筋蒸肉蒸的時間很重要，時間長短都會導致口感的不一樣，經過多次試驗，20分鐘到30分鐘是最佳時間。...
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![麪筋蒸多久就可以熟了呢 麪筋蒸幾分鐘能熟]( "麪筋蒸多久就可以熟了呢 麪筋蒸幾分鐘能熟")
- 1、一般麪筋是蒸15分鐘到20分鐘左右就可以熟，具體還要根據麪筋的厚度大小來決定，正常大小的麪筋只需要20分鐘左右的時間就能夠熟透了，但麪筋比較厚則需要適當的延長5至10分鐘左右的時間。2、麪筋比較容易熟，不能蒸久了，否則會非常容易蒸爛，影響口感。...
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![麪筋涼水蒸還是開水蒸 麪筋是用涼水蒸還是開水蒸]( "麪筋涼水蒸還是開水蒸 麪筋是用涼水蒸還是開水蒸")
- 1、想要把麪筋蒸熟的話，就可以選擇在蒸鍋中的水燒開之後再將麪筋放入鍋中，因為這樣可以讓麪筋在更短的時間裏面被蒸熟。2、麪筋的製作方法非常簡單，只需要先往麪粉中倒入適量的清水攪拌均勻並將它揉成麪糰，然後再在麪糰的表面蓋上一層浸濕了的蒸籠佈讓它醒發三十分鐘左右。3...
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![麪筋需要蒸多長時間才能熟 麪筋要蒸多長時間呢]( "麪筋需要蒸多長時間才能熟 麪筋要蒸多長時間呢")
- 1、麪筋一般要蒸20分鐘左右。麪筋就是一種植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。只要在麪粉中加入水和少許的食用鹽，揉成麪糰，再用清水反覆的搓洗，把麪糰中的澱粉和其他雜質倒掉，剩下的就是麪筋了。2、麪筋就是一種植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。就是用麪粉加...
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![麪筋蒸多久就可以熟了吃 麪筋蒸幾分鐘能熟]( "麪筋蒸多久就可以熟了吃 麪筋蒸幾分鐘能熟")
- 1、麪筋蒸15分鐘到20分鐘左右就可以熟。具體還要根據麪筋的厚度大小來決定。2、正常大小的麪筋需要20分鐘左右的時間就能夠熟透了，但麪筋比較厚則需要適當的延長5至10分鐘左右的時間。麪筋比較容易熟，不能蒸久了，否則會非常容易蒸爛，影響口感。...
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![麪筋怎麼蒸 如何做蒸麪筋]( "麪筋怎麼蒸 如何做蒸麪筋")
- 1、用料：高筋麪粉、水、鹽。2、高筋麪粉、加水和適量鹽，可以稍微加多點水，柔軟一點，這樣洗出的麪筋才不會散。餳面20分鐘，揉至麪糰光滑，繼續餳面一個小時讓麪筋形成。3、餳面好後，加涼水沒過麪糰，用手不斷地抓捏洗面。4、洗到水非常白撈出麪糰加清水繼續洗。洗至水清，一般洗三到四...
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![清蒸肉釀麪筋怎麼做 製作清蒸肉釀麪筋的方法]( "清蒸肉釀麪筋怎麼做 製作清蒸肉釀麪筋的方法")
- 1、主要食材：五花肉、麪筋、料酒、鹽、澱粉、葱、姜。2、五花肉洗淨切成小方塊。3、絞肉中，中途最好暫停把肉翻動一下。4、肉沫中加入葱和姜。5、肉里加入少許料酒、澱粉和水。6、加入食用鹽少許，靜置10分鐘後，攪拌至上勁。7、麪筋撕個小口，把肉塞進去，再把皮蓋上。8、蒸鍋放上...
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![怎樣判斷蒸麪筋熟了 如何判斷蒸麪筋熟了沒]( "怎樣判斷蒸麪筋熟了 如何判斷蒸麪筋熟了沒")
- 1、麪筋按壓有彈性就熟了。2、麪筋是在水開後蒸20分鐘就能蒸熟了，麪筋比較容易熟，不能蒸久了，否則會非常容易蒸爛，影響口感，蒸20分鐘口感會更勁道。3、蒸麪筋最好用熱水下鍋，用冷水蒸制時間會更長，影響口感，熱水下鍋容易蒸熟，裏面的營養成分也不易流失。...
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![蒸懶麪筋的做法 蒸懶麪筋的做法是什麼]( "蒸懶麪筋的做法 蒸懶麪筋的做法是什麼")
- 1、準備谷朊粉250克、酵母粉2克、温水適量。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子攪拌均勻。一邊攪拌，一邊加水，直到能夠基本成團，用手簡單揉成團。2、加入30度左右的温水，水量浸泡沒到粉團即可。大約浸泡1-2小時，會發起來，鬆軟，有網狀組織。盤子底部抹油，放入麪糰，放入蒸鍋，中大火蒸30分鐘。3...
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![蒸梭子蟹橡皮筋能一起蒸嗎 蒸梭子蟹橡皮筋能不處理直接蒸嗎]( "蒸梭子蟹橡皮筋能一起蒸嗎 蒸梭子蟹橡皮筋能不處理直接蒸嗎")
- 1、蒸梭子蟹橡皮筋不能一起蒸。2、橡皮筋屬於橡膠製品，加熱後可能會產生對人體有害的物質，這些有害物質會在加熱的過程中進入梭子蟹體內，食用後對健康造成威脅。3、梭子蟹加熱之後會有一股非常明顯的橡膠味，這樣會影響梭子蟹鮮美的口感。4、橡皮筋並不耐高温，並且也不結實，這樣...
- 6048
![洗面筋的水怎麼蒸麪皮 洗面筋的水如何蒸麪皮]( "洗面筋的水怎麼蒸麪皮 洗面筋的水如何蒸麪皮")
- 1、把適量高筋麪粉倒入盆中，加入清水攪拌，把麪粉揉成麪糰，然後靜放二十分鐘左右，之後洗。2、洗面的時候，盆裏會留有一些白漿，把它保留下來。3、一直反覆的揉搓麪糰，直到它變成麪筋，沒有白漿為止。4、麪筋蒸好後等它放涼，然後擠出水分並切成小塊。5、現在之前沉澱的白漿也沉澱好了，...
- 6735
![蒸麪筋不回縮的方法 蒸麪筋不回縮的技巧介紹]( "蒸麪筋不回縮的方法 蒸麪筋不回縮的技巧介紹")
- 1、發酵的時間短一些，麪筋就不會回縮了。在盆裏倒入温水，加上適量的鹽，然後一邊用手攪一邊往盆裏倒入高筋麪粉，做出洗面粉的動作，盆裏的麪粉就會變稠，形成麪筋。2、也可以在洗好的麪筋里加入酵母粉，再上鍋蒸，就不會回縮了。...
- 24427
![家常蒸麪筋的做法竅門 最簡單的蒸麪筋做法分享]( "家常蒸麪筋的做法竅門 最簡單的蒸麪筋做法分享")
- 1、用料：麪筋粉200g、温水300g、酵母5g。2、做法：（1）温水溶化酵母，邊倒入麪筋粉邊攪拌。（2）直到麪筋粉全部吸水。（3）用手揉均勻整形，蓋保鮮膜發酵約一小時。（4）發酵後的麪糰漲到兩倍甚至更大一些。（5）鍋內裝大量水，開後放入發酵好的麪筋，視麪筋大小蒸五十分鐘左右。（6）出鍋後涼透拿出，麪糰飽...
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秀美範
