![香辣幹鍋雞的家常做法 如何做香辣幹鍋雞]( "香辣幹鍋雞的家常做法 如何做香辣幹鍋雞")
- 1、材料：嫩子雞半隻（600克），黃豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生薑20克，乾紅椒20顆，八角2顆，花椒10顆，炒熟白芝麻10克。2、醃雞料：鹽1/4小匙，雞蛋1/4顆。3、調味料：生抽2大匙，蠔油1大匙，砂糖1小匙，雞精1/2小匙，料酒1大匙，熱開水1大匙，香醋1小匙。4、將雞切淨斬成小塊，香葱切長段，大蒜和生薑剁成蓉，...
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![羊肉乾鍋怎麼做好吃 羊肉乾鍋美味的做法]( "羊肉乾鍋怎麼做好吃 羊肉乾鍋美味的做法")
- 1、材料：2個小胡蘿蔔，1個圓白蘿蔔，3根大蒜（上海叫蒜苗），羊腿肉6兩，醬油，鹽，幹辣椒，葱，姜。2、羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿蔔（用來吸味，不食用）3、待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。4、大約煮60分鐘後，羊肉就比較酥了，撈出，備用。如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時間稍微長...
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![幹鍋菜花怎麼做好吃]( "幹鍋菜花怎麼做好吃")
- 要將幹鍋菜花做得好吃，可以按照以下步驟進行：準備材料：-500克鮮嫩的菜花-適量的葱薑蒜末-適量的辣椒粉或辣椒段-適量的幹辣椒-適量的香菜葉和蒜苗-適量的雞精、鹽和料酒-適量的花椒粉和生抽醬油步驟：1.菜花處理：將菜花摘小朵，用清水洗淨備用。2.熱鍋爆香：熱鍋倒油，放入葱薑蒜末、...
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![幹鍋肉片的做法大全 幹鍋肉片的烹飪方法]( "幹鍋肉片的做法大全 幹鍋肉片的烹飪方法")
- 1、做法一。材料：新鮮蓮藕一節、五花肉400克左右、小葱、幹辣椒、辣椒油、鹽、糖、生抽、熟白芝麻。做法：五花肉焯水洗淨切薄片。蓮藕去皮洗淨切小。小葱切段。鍋燒熱，不用放油。直接放入豬肉慢火煎出豬油，適當加蓋防止濺油。豬肉煎至表面微焦，油基本全部滲出後，放入蓮藕，改大火...
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![幹鍋豆腐魚的做法 如何做幹鍋豆腐魚]( "幹鍋豆腐魚的做法 如何做幹鍋豆腐魚")
- 1、新鮮的豆腐魚洗乾淨，去頭去腸子去魚鰭。2、切成小段。3、用料酒，薑末，鹽糖醃製十分鐘。4、豆腐魚放入澱粉中滾一下，沾滿澱粉，然後輕輕甩去多餘的澱粉。5、鍋裏熱油，五六成熱，放入粘豪澱粉的豆腐魚。6、炸至金黃色撈出。7、鍋裏留少量的底油，放入豆芽煸幹水分，裝起備用。8、鍋裏...
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![幹鍋土豆片的做法 幹鍋土豆片家常做法]( "幹鍋土豆片的做法 幹鍋土豆片家常做法")
- 1、將五花肉、土豆切片，洋葱切絲、青椒切圈、甜椒切丁，起鍋燒熱，倒入葱花、蒜瓣，大火爆香。2、倒入肉片爆炒，炒至五花肉變色，倒入辣椒醬5g、生抽5g、料酒3g、鹽3g，翻炒均勻。3、倒入土豆片，大火爆炒3分鐘，倒入青椒、甜椒，翻炒均勻，把洋葱平鋪到砂鍋中，倒入炒好的土豆片，小火加熱即可。...
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![幹鍋魚片的家常做法 如何做幹鍋魚片]( "幹鍋魚片的家常做法 如何做幹鍋魚片")
- 1、鱸魚讓賣家處理乾淨，回到家洗乾淨，魚頭對半切開。魚身切塊，加薑片葱段，用花椒水醃製十分鐘。2、蒜頭剁碎備用。熱鍋熱油煎魚肉至兩面金黃，盛出備用。3、煎魚的底油繼續煎蓮藕，兩面各煎兩分鐘，再下萵筍煎一煎。4、蓮藕萵筍盛出備用。起鍋，倒油，加入豆瓣醬，幹辣椒，蒜頭，火鍋底料油，爆...
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![幹鍋牛排骨的家常做法 在家如何做幹鍋牛排骨]( "幹鍋牛排骨的家常做法 在家如何做幹鍋牛排骨")
- 1、用料；牛排骨兩斤、料酒兩勺、生抽四勺、蠔油兩勺、五香粉兩勺、蒜苗兩根、姜五片、青椒一個、紅椒三個。2、幹鍋牛排骨的做法：黃酒，醬油，蠔油，五香粉抓勻醃製牛排骨一小時，注意，不要選擇牛仔骨來做這個菜。蒜苗切段，青紅椒切好備用。鍋裏起油，放入牛排骨薑片翻炒，倒入清水煮開，轉...
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![幹鍋牛蛙的正宗做法]( "幹鍋牛蛙的正宗做法")
- 幹鍋牛蛙是一道以牛蛙為主要食材，搭配幹辣椒、花椒等辣椒調料炒制而成的經典川菜。下面是一種正宗的幹鍋牛蛙的做法：材料：-牛蛙腿肉500克-幹辣椒適量-花椒適量-姜蒜適量-料酒適量-生抽適量-老抽適量-鹽適量-糖適量-葱段適量-雞精適量-雞蛋清適量（可選）步驟：1.先將牛蛙腿肉處理...
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![幹鍋魷魚做法 美味幹鍋做出來]( "幹鍋魷魚做法 美味幹鍋做出來")
- 1、原料：鮮魷魚300克、洋葱50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克。2、做法：先將土豆條和胡蘿蔔條在熱油中炸八成熟。撈出控油；3、鍋...
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![香辣幹鍋排骨的家常做法 香辣幹鍋排骨的家常做法步驟]( "香辣幹鍋排骨的家常做法 香辣幹鍋排骨的家常做法步驟")
- 1、準備用料。排骨、白砂糖、生薑、小葱、味極鮮、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、鹽、白芝麻。2、鍋中放入清水倒入料酒，薑片，小葱煮開，焯水撈出備用。3、鍋中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。4、放入排骨，薑片，蒜子，八角煸炒至上色。5、倒入一勺味極鮮，倒入一勺香醋煸...
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![幹鍋雞怎麼做好吃又香 香氣撲鼻的幹鍋雞的做法]( "幹鍋雞怎麼做好吃又香 香氣撲鼻的幹鍋雞的做法")
- 1、醃製：雞腿2個、鹽10g、白胡椒粉3g、白糖8g、料酒少許、澱粉20g、小葱適量、姜14g、蒜35g、花椒1.5g、麻椒5g、火鍋底料70g、辣椒粉10g、豆瓣醬2勺、幹辣椒適量、白芝麻適量、麻花適量。2、把雞腿肉切成小塊，放入醃製的所有調料。抓勻醃製20分鐘左右。3、幹辣椒切段放入...
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![幹鍋兔的家常做法 幹鍋兔的家常做法是什麼]( "幹鍋兔的家常做法 幹鍋兔的家常做法是什麼")
- 1、主料：兔肉300克，筍子100克，藕100克，胡豆50克，姜、葱、蒜、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、乾花椒、海椒面、花椒麪、孜然粉適量。2、兔肉洗淨、切塊、焯水。3、起鍋燒油，調糖色。4、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加幹海椒、乾花椒炒香，後加輔料，葱...
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![幹鍋魷魚蝦的簡單做法 幹鍋魷魚蝦的簡單做法介紹]( "幹鍋魷魚蝦的簡單做法 幹鍋魷魚蝦的簡單做法介紹")
- 1、洗淨蝦和魷魚，剪去蝦的刺和須，去除背部黑沙線，魷魚切成可愛的圈圈吧！2、準備好自己所喜歡的蔬菜，洋葱切塊，其它蔬菜切條，生薑幹辣椒準備好待用。3、鍋內入油（多加點油，蝦經過油煎制更香），加熱至七八成熱的時候加入蝦，煎至變色蝦殼看着酥脆。4、蝦煎好後，魷魚滑鍋（煎炒）變色收縮。5、...
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![幹鍋蝦的做法 其實很簡單]( "幹鍋蝦的做法 其實很簡單")
- 1、將蝦清洗乾淨處理好，將所需食材洗淨切好。2、油熱後，加入豆瓣醬和大葱翻炒，再加入鹽和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。3、把蝦倒入鍋中，10分鐘後加入萵筍、黃瓜、青椒倒入，燜五分鐘翻炒即可。...
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![香辣排骨蝦乾鍋的做法 香辣排骨蝦乾鍋的做法介紹]( "香辣排骨蝦乾鍋的做法 香辣排骨蝦乾鍋的做法介紹")
- 1、主料：草蝦、豬小肋排、紅椒、藕、芹菜。2、輔料：幹辣椒、花椒、姜、蒜、葱、熟芝麻。3、調料：鹽、料酒、白糖、幹鍋調料、黑色的鐵製幹鍋。4、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮20分鐘。5、蝦剪去嘴殼和長鬚洗淨，背上上橫切一道口子。加少許鹽、料酒和幹鍋...
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![幹鍋雞的做法 香辣最好吃啦]( "幹鍋雞的做法 香辣最好吃啦")
- 1、乾紅椒剪成小段，用清水洗一下瀝乾水(這樣在炒香的時侯，才不會很快糊掉，又幹淨)2、將雞切淨斬成小塊，香葱切長段，大蒜和生薑剁成蓉，黃豆芽剪去根部3、將切塊的雞加入1/4小匙鹽、雞蛋1/4顆少許醃製30分鐘4、將調味料生抽、蠔油、砂糖、雞精、料酒，清水放入碗內調勻備用5、炒鍋...
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![幹鍋基圍蝦的做法]( "幹鍋基圍蝦的做法")
- 幹鍋基圍蝦是一道經典的川菜，它以新鮮的基圍蝦為主要材料，配以各種香辣的調料製成，具有麻辣、香濃而又回味無窮的味道，特別適合喜愛川菜的人食用。下面是製作幹鍋基圍蝦的步驟：1.準備材料：基圍蝦500克、老抽適量、生薑適量、大蒜適量、幹辣椒適量、香葱適量、豆瓣醬適量、郫縣...
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![幹鍋羊排的家常做法]( "幹鍋羊排的家常做法")
- 幹鍋羊排是一道傳統的川菜，有濃郁的香辣味道。下面是一種家常做法：材料：-羊排：500克-幹辣椒：適量-姜蒜：適量-青蒜：適量-豆瓣醬：適量-豆豉：適量-料酒：適量-鹽：適量-蠔油：適量-糖：適量-雞精：適量-花椒粉：適量-植物油：適量步驟：1.羊排洗淨切塊，鍋中加入適量的水，放入羊排焯水，煮10分鐘去腥，撈出羊...
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![幹鍋雞正宗做法 這個做法很正宗]( "幹鍋雞正宗做法 這個做法很正宗")
- 1、食材展示：雞腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。2、幹辣椒和芹菜切段、薑切片、大葱切段、雞腿洗淨、斬塊放入盆中。3、加精鹽、薑片、葱段、料酒和勻。4、鍋中倒油，放雞肉，炸幹撈出，鍋內留油，放入豆瓣醬、薑片、葱段炒香上色。5、摻滷水、下火鍋料，下幹辣椒、花椒炒香撈出。...
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![幹鍋香辣蝦的家常做法 幹鍋香辣蝦的家常做法簡單介紹]( "幹鍋香辣蝦的家常做法 幹鍋香辣蝦的家常做法簡單介紹")
- 1、材料：大蝦500克，大蒜3瓣、生薑5片、葱白適量、朝天椒量、香菜根3根、料酒量、生抽量、糖量。2、剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳，大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸，用料酒和鹽醃製備用。3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香。4、放入處理好的大蝦煸炒至...
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![幹鍋春筍的做法 如何做幹鍋春筍]( "幹鍋春筍的做法 如何做幹鍋春筍")
- 1、準備食材：春筍500克，臘肉300克，辣醬20克，四川泡椒30克，料酒10克，雞精3克，香油10克，色拉油50克，高湯100克，香菜50克。2、將春筍、臘肉分別切成0.5釐米薄片,然後將春筍放入沸水中大火氽30秒取出備用；臘肉同樣放入沸水中大火氽3分鐘後取出。3、將香菜切成長1釐米的段；泡椒放入幹鍋內...
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![幹鍋魚塊用什麼魚最好 幹鍋魚塊應該用什麼魚最好]( "幹鍋魚塊用什麼魚最好 幹鍋魚塊應該用什麼魚最好")
- 1、幹鍋魚一般用花鰱、草魚、青魚等。2、幹鍋香辣魚塊裏面的魚一般都是用的鯉魚，它的肉比較嫩一點，而且鯉魚在市場上的價格也不貴，如果要是用鯉魚也行，只是個人覺得鯉魚的肉比較少，刺很多吃起來不是很方便。3、巴沙魚它是沒有刺的，適合各種做法，但是巴沙魚的價格比較貴。...
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![幹鍋魷魚須的正宗做法 教你怎麼做好吃]( "幹鍋魷魚須的正宗做法 教你怎麼做好吃")
- 1、主料：幹魷魚須300克。輔料：萵筍頭300克。調料：植物油50克，精鹽3克，味精4克，雞精2克，蒸魚豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整幹椒30克，香葱10克，姜15克，紅油20克，香油5克，鮮湯100克。2、做法:將幹魷魚須用温水泡發，颳去上面的黑膜，清洗乾淨，瀝乾水分待用。3、萵筍頭去皮，切成小指大的條...
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![幹鍋炒西蘭花的做法 如何做幹鍋炒西蘭花]( "幹鍋炒西蘭花的做法 如何做幹鍋炒西蘭花")
- 1、食材：西蘭花半個、紅辣椒5、6根、臘肉一塊、郫縣豆瓣醬一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。2、西蘭花洗淨用小蘇打泡一下去除農藥，掰小塊。3、燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，水開後倒入西蘭花，2分鐘後撈出，立即放入冰水裏，換水兩次，直到浸泡西蘭花的水是涼的才...
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秀美範
