- 1、植脂鮮奶油500克、牛奶500克、蛋黃3個、蜜豆少許、白砂糖100克、慄粉30克。2、牛奶、白砂糖、蛋黃、慄粉混合在一起,攪拌均勻,倒入鍋中,小火加熱,加熱過程中不停攪拌,直至濃厚。3、鮮奶油打發至兩倍大,加入冷卻的蛋奶液中,加入適量蜜豆4、將做好的冰激凌原漿放入盒子中,放入冰...
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- 1、主料:麻薯麪包粉250克、雞蛋25克、糖40克、牛奶180克、黃油25克、鹽3克。2、輔料:蜜豆180克3、把除黃油外的材料揉成軟硬合適的麪糰。4、加入黃油後揉成光滑的麪糰。5、把麪糰分成25克一個劑子。6、把一個劑子按扁。7、包入20克蜜豆。8、慢慢用虎口收口後捏緊收口。9、...
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- 1、主料:糕點小麥粉72克、熱水60克、抹茶粉8克、雞蛋4個、細砂糖60克、玉米油48克、淡奶油200克、細砂糖15克、蜜豆100克。2、烤盤上鋪上油紙。3、將抹茶粉和熱水混合,用蛋抽充分攪拌至抹茶粉完全溶解,放涼備用。4、蛋黃蛋白分開,放在兩個無油無水的盆中。蛋黃中加入20克細砂...
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- 1、準備食材:山藥、紅豆、蜂蜜。2、紅豆用水泡一夜至紅豆完全漲開。3、放高壓鍋內加水淹沒紅豆,燜煮15分鐘至熟透。4、山藥去皮,然後切成小丁放盤子裏,水箱放足水推入蒸箱,通電預熱至100攝氏度後將山藥蒸10分鐘至熟,取出。5、熟的紅豆倒在山藥丁上,最後澆上蜂蜜即可。...
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- 1、準備蛋黃4個、蛋白4個、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋麪粉45g、抹茶粉7g、白砂糖60g、淡奶油200g、砂糖15g、蜜紅豆適量、鹽少許、檸檬汁少許。2、將抹茶粉放入碗中,少量、分次的加入牛奶,攪拌混合均勻到看不出顆粒的狀態。3、烤箱預熱190°10分鐘,將蛋黃放入盆中,加入配...
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- 1、材料:紅豆250克、幼砂糖250克。2、將紅豆提前泡水4小時以上。3、下鍋里加水沒過紅豆大火煮兩分鐘左右。4、倒出紅豆,濾去第一次煮紅豆的水。5、將紅豆重新下鍋里加水煮。水的份量要沒過紅豆大約2CM左右,不要太多。6、水開後用很小的火煮到紅豆變綿,但紅豆不要開花,水分剛好...
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- 1、準備食材:高筋麪粉250g;全麥粉50g;雞蛋1個;牛奶160g;煉乳20g。2、除椰子油外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內,啟動廚師機,低速混合材料。3、然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。4、加入軟化好的椰子油,繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。5、收攏光滑放入發酵盒,發酵至1....
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- 1、將A料(高筋麪粉200克、低筋麪粉40克、雞蛋25克、牛奶150克、酵母3克、糖40克、奶粉10克、鹽1克)混合,揉成麪糰後,再揉十分鐘左右至麪糰稍有筋度的麪筋擴展階段。2、將B料(黃油25克)黃油切小塊加入麪糰,繼續揉至黃油被面團完全吸收,並且麪糰光滑有彈性,取一小塊麪糰測試,慢慢抻開...
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- 1、蜜豆是煮熟的紅豆。將紅豆洗淨後浸泡一晚上,撈出放入鍋中,加入超過紅豆一指的水,大火燒開後轉小火燜煮至水乾,加入涼水快速降温使豆子外形完好,再將水倒掉加入白糖或蜂蜜,攪拌均勻後冷藏即可。可與老酸奶、自制水果沙拉、豆花搭配食用,綿軟香甜。2、紅豆學名赤豆,一年生直立或...
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- 1、食材:鐵棍山藥1根、蜜豆30g、椰漿25g、原味吐司適量、雞蛋1個、白砂糖20g、白芝麻適量。2、山藥洗淨切段,蒸鍋上汽後蒸20分鐘至軟爛。壓成泥後加入白砂糖、蜜豆、椰漿攪拌均勻細膩。3、吐司片切掉邊邊,擀成薄片,取適量山藥泥放在吐司片一端,捲起來,接口處用蛋液粘合,卷好後整...
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- 1、主料:冰糖60克、紅豆300克。2、輔料:水適量。3、大顆紅豆備好。4、洗淨泡4小時以上。5、泡好的紅豆再次洗淨,倒進鍋中加水煮開後將水倒掉。6、重新加水,量比紅豆多一些。7、加冰糖。8、大火燒開後轉小火燜煮30分鐘。9、煮到湯汁收幹即可,煮好的紅豆不要馬上開蓋,燜着自然放...
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- 1、椰香蜜豆蛋糕的用料:雞蛋3個、低筋麪粉100g、油、椰漿、蜜豆、白砂糖。2、雞蛋和白砂糖混合打勻,打到像奶油一樣。3、倒入椰漿,攪拌均勻。4、篩入麪粉,攪拌均勻,攪拌到均勻無顆粒。5、倒入模具,蜜豆放在上面(也可以把椰漿到在上面)。6、烤箱預熱,放入烤箱倒數第二層,170度,25分鐘...
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- 1、把披薩餅放入烤盤內,塗抹適量食用油(如果是自己做披薩餅皮,不要忘記在上面扎小孔)2、在披薩餅皮上放上厚厚的一層馬蘇裏拉芝士,不要吝嗇,放的越多越好,現在只是上放上一層蜜豆(蜜豆可以在超市裏買現成的),在蜜豆上面放上搗碎的香蕉再放上一層厚厚的馬蘇裏拉芝士。然後放入烤...
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- 1、準備材料:低筋麪粉100g、無鹽黃油60g、雞蛋一個、牛奶50g、白糖50g、泡打粉3g、蜜紅豆40-50g;2、黃油室温軟化,用電動打蛋器低速打散,加入白糖拌勻,用電動打蛋器打發至黃油發白,分次少量加入雞蛋液,用電動打蛋器打至融合;3、篩入低筋麪粉和泡打粉,倒入牛奶拌勻,倒入蜜紅豆拌勻,準...
- 26283
- 1、食材:雞蛋3個,低筋麪粉50克,細砂糖40克,玉米油25克,温水39克,奶粉5克,蜜紅豆50克。2、用温開水溶解奶粉,待放涼後加入玉米油,攪拌均勻,乳化好。3、將已經過篩一次的麪粉過篩進去。4、拌至不見乾粉,將蛋黃倒入。5、攪拌成細膩的蛋黃糊。6、蛋清分三次加入糖,用電動打蛋器打至偏乾性...
- 14326
- 1、蜜豆,是夏季冷飲中常用的美味。做法是將紅小豆浸泡一個晚上,(浸泡更容易煮熟),撈出浸泡後的豆子,加入超過豆子一節手指的水(像蒸米飯一樣)開始煮,煮到水沒了,加入涼水,使豆子外表保持形狀,將水倒掉加入白糖或蜂蜜,攪拌冷藏即可食用。2、可放入老酸奶、自制水果沙拉和豆花中,味道更佳...
- 28818
- 1、準備低筋麪粉20克、碧根果(或杏仁粉)20克、抹茶粉5克、細砂糖15克、黃油15克、高筋麪粉245克、牛奶130克、奶油50克、細砂糖20克、乾酵母3克、鹽1.5克、高筋麪粉105克、抹茶粉10克、水75克、奶粉20克、細砂糖40克、鹽1.5克、乾酵母1.5克、黃油20克。2、製作酥粒:黃油提前...
- 23202
- 1、自制蜜紅豆,在做好以後,如果不注意保存,會很快發生變質,它最好的保存方法就是直接把它放在可以密封的容器中,存入到冰箱進行冷藏保存,如果長時間不吃,還可以放在冷凍室內。2、想吃的時候取出直接化開就可以。另外自制蜜紅豆,還可以在製作時加入適量的檸檬汁,這樣也能有效延長它...
- 20721
- 1、將500克紅豆洗乾淨,放入足夠水,至少要比豆子多一倍。放火上加熱,水開後關火,蓋着鍋蓋燜;2、等鍋外面不燙手時,往鍋里加紅糖,加多少甜不甜都是自已掌握的。此時豆子已經膨脹很大了,如果水沒超過豆子,還是要加水的,至少要沒過豆子一些。然後再開火,水開後再關火;3、做蜜豆總的原則就...
- 15339
- 1、準備低筋麪粉90g、雞蛋5只、蜜豆100g、油40g、牛奶50ml、白糖80g。2、在打蛋盤裏放入5個蛋黃和20克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺,分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象。3、篩入90克低筋麪粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒,放入...
- 30039
- 1、自制蜜紅豆,做好之後如果不注意保存會很快變質,最好的保存方式就是直接放入可以密封的容器裏,存入冰箱冷藏保存,長期不吃也可以放在冷凍室。2、想吃的時候,取出直接化開即可。3、自制的蜜紅豆,還可以在生產中加入適量檸檬汁,這樣還可以有效延長它的保質期,但是在夏季常温環境...
- 19308
- 1、取適量的紅豆,清淨乾淨,用水浸泡(可加少許小蘇打)3小時,放到小鍋裏,添上1/3鍋的水,先大火煮開,倒入一點涼水,再大火煮開,再倒一點涼水,再次煮開後轉小火燜煮至豆子酥軟,加入適量的糖,大火將糖煮溶並收幹水即可。2、加小蘇打紅豆容易酥爛。煮開後反覆點幾次涼水,這樣能達到豆子內部酥...
- 20662
- 1、水油麪:90克麪粉+35克水+30克豬油揉成團,醒30分鐘;油麪:80克+35克豬油成團,豬油也可換成黃油和普通食用油,豬油做出來的香軟,但是吃進去也更胖;2、醒好後水油,油麪,豆沙分別面分成10個小糰子;鹹蛋黃用朗姆酒泡一會,放入烤箱170度8分鐘,取出放涼;3、用水油麪把油麪包起來,從下...
- 8256
- 1、自制蜜紅豆在做好以後,如果不注意保存,會很快發生變質,它最好的保存方法就是直接把它放在可以密封的容器中,存入到冰箱進行冷藏保存,如果長時間不吃,還可以放在冷凍室內。2、想吃的時候取出直接化開就可以。另外自制蜜紅豆,還可以在製作時加入適量的檸檬汁,這樣也能有...
- 18963
- 1、食材:雞蛋3個、細砂糖55克、玉米澱粉5克、牛奶40克、玉米油35克、低粉50克、黃金芝士粉5克、蜜豆30克。2、首先將蜜豆放在碗裏,然後碗裏放少許的低粉,混合均勻就可以了。3、然後將蛋黃、黃金芝士粉、玉米油、牛奶、低粉一起倒入盆子裏。4、用電動打蛋器,打個十幾秒就可以...
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