雜糧包括哪些你瞭解嗎 多吃這些益處多

以前的人們生活十分貧苦，沒有面粉等精糧吃，幾乎每頓吃的都是紅薯等粗糧，而現在人們生活水平日漸提高，有能力每頓都吃精細糧食。然而現在又有很多人開始追求吃粗糧。

“五穀雜糧”想必很多人都是聽説過的，五穀主要是指小麥和水稻等，雜糧現在就是指除去小麥和水稻、玉米、大豆、薯類的其他糧食，常見的就是高粱、蕎麥、燕麥以及其它豆類。還有一種對於雜糧的定義是從它的種植面積來説的，一般種植面積較少，並且生長的環境比較特殊的農作物。因為它們的生長環境比較特殊，生長習性也各有差異，所以面積較少。

以前人們的耕作技術比較落後，種植農作物的面積也較少，不能實現精耕細作，因此糧食短缺的現象還是很常見的，所以當時人們吃的粗糧也比較多。現在人們生活資料富足，有大量的糧食吃，並沒有缺糧現象，但飲食過於精細化也給人們帶來一些弊端。因為雜糧中擁有許多微量元素，而這些是我們所吃的小麥、水稻中所沒有的，所以現在很多人都提倡吃雜糧。

那麼雜糧具體包括哪些種類呢？雜糧主要包括三種，有穀類還有幹豆類（除去大豆之外的豆類）、莖類。穀類又包括玉米、大麥、燕麥、蕎麥、薏仁等，主要是除去小麥、水稻的穀類，當然這些粗糧不能進行精加工，否則也不能稱為雜糧。

幹豆是指不包括大豆的豆類，比如青豆、黑豆、蠶豆，莖類主要指紅薯、山藥等。食用雜糧也有許多地方需要注意的地方：使用雜糧後要增加你的飲水量，因為雜糧消化時需要更多的水；另外腸胃功能不好的人不要吃太多的雜糧，那樣對腸胃會更加不好。