鍋包肉的製作方法 怎麼做鍋包肉
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1、主料:豬肉(裏脊)800克。
2、輔料:油500毫升、胡蘿蔔10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、澱粉100克。
3、新鮮的裏脊肉除去筋按照自己的喜好切片但是要厚些。
4、澱粉用清水泡一個小時充分吸收。
5、倒掉澱粉裏的清水放到肉片裏。
6、澱粉和肉片用手抓勻這個過程比較慢些。
7、油開小火炸肉片。
8、炸好撈出再次復炸一次。
9、切好配料備用。
10、鍋內放適量的水白醋糖薑絲葱。
11、肉片下鍋翻炒充分沾滿汁撒香菜翻一下出鍋。
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鍋包肉
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