如何做雞爪好吃又簡單

功效：雞爪富含膠原蛋白，有助於美容養顏、滋養關節和強化骨骼。此外，雞爪還含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強免疫力和提供能量。

材料：
- 500克雞爪
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的生薑和蒜末
- 適量的香菜和葱段
- 適量的蠔油和醬油
- 適量的料酒和白胡椒粉
- 適量的水和澱粉

做法步驟：
1. 將雞爪用清水沖洗乾淨，去除雜質，並在表面劃幾刀，以便入味。

2. 冷水煮開後，將雞爪加入鍋中焯水，煮至外皮變白，去除血水和髒物，撈出備用。

3. 取一個大碗，將適量的蠔油、醬油、料酒、白胡椒粉、鹽和胡椒粉混合均勻，製成醃料。

4. 將焯水後的雞爪加入醃料中，攪拌均勻，醃製15-20分鐘。

5. 取一個平底鍋，加適量的油，將醃製好的雞爪放入鍋中煎至兩面金黃。

6. 加入適量的水，撒入適量的薑末、蒜末和葱段，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘，直到雞爪完全熟爛。

7. 用適量的澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠。

8. 最後，撒上香菜作為裝飾，即可上桌享用。

注意事項：
- 煮開的水能夠去除雞爪的異味和雜質，所以一定要先焯水。
- 醃製時間不宜過長，否則會導致雞爪變得過鹹。
- 翻煎雞爪時要小心，以免炸濺出熱油。
- 煮雞爪時可以根據個人口味添加適量的辣椒或其他調料。