雙筍怎麼做好吃又嫩
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雙筍做法:
1.茭白和竹筍分別去皮,切成片或塊。
2.鍋中加入足夠的水,將茭白和竹筍放入鍋中,用猛火煮沸後用中小火煮熟,時間不要過長,大約5~6分鐘。
3.將煮好的雙筍取出放入冷水中浸泡,冷卻後瀝乾水分備用。
4.將葱薑蒜洗淨剁碎備用。
5.熱油鍋,放入葱薑蒜,爆香。
6.將雙筍放入鍋中,炒勻。
7.加入適量的鹽、糖、雞精、生抽等調料,翻炒均勻即可裝盤食用。
Tips:
1.煮雙筍的時候要用中小火,避免過煮,以免雙筍變硬,口感不好。
2.炒雙筍時可以加入一些肉絲、蝦仁等其他食材,增加口感豐富度。
3.炒雙筍時不要放太多調料,以免蓋住了雙筍的原本味道。
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