筍瓜怎麼做又簡單又好吃 筍瓜怎麼做好吃

1、準備食材：幹蝦仁50克，筍瓜1條，xo醬1大勺，紅椒2個，鹽1茶匙。

2、幹蝦仁提前用水泡發，再放入鹽、料酒、澱粉和薑末，拌均勻醃製一下，筍瓜放入碗中，加入適量的鹽，拌均勻醃製一下去除部分汁水，鍋中放入少許油，放入筍瓜進去煸炒，炒至六、七成熟後盛出來，熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁進去翻炒，蝦仁變色後放入剛炒過的筍瓜繼續翻炒，蝦仁變色後放入剛炒過的筍瓜繼續翻炒，繼續翻炒，最後加入點紅椒片翻炒均勻即可。