蛋撻的家常做法竅門 蛋撻怎麼做
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1、食材:牛奶60克、淡奶油100克、煉乳10克、雞蛋1個、蛋黃一個、細砂糖15克、蛋撻皮10克。
2、做法:雞蛋和蛋黃加入細砂糖攪拌均勻,加入牛奶、淡奶油、煉乳混合均勻;蛋撻液至少過篩兩次更加細膩;烤箱提前五分鐘預熱200度;蛋撻皮放烤盤,倒入蛋撻液8分滿,送入烤箱中層200度烤25分鐘左右即可;蛋撻表面焦糖色,蛋撻皮有金黃色即可出爐。
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