家庭式的蛋撻怎麼做 自制蛋撻的做法

1、用料：牛奶130克，初生蛋2個，細白糖20克，蛋撻皮9個。

2、準備好材料。

3、先將牛奶加熱至40℃，邊加熱邊加細白糖邊攪拌，等到白糖全部融化後停止加熱。加入雞蛋，繼續輕輕攪拌，直至材料全部融合。

4、把攪拌好的蛋液倒進蛋撻皮，倒8分滿，最好用一個篩子隔一下，把泡泡隔開。

5、烤箱預熱210攝氏度、3-5分鐘，放入蛋撻後上下管210℃、25分鐘。中途觀看蛋撻皮生熟程度，部分烤箱可能發熱管温度不平均會導致蛋撻一邊烤太熟。