又辣又好吃簡單的飯菜

標題：辣椒炒雞腿

功效:
辣椒炒雞腿是一道麻辣美味的家常菜，雞腿富含蛋白質和維生素，辣椒具有促進血液循環和增強食慾的功效。這道菜開胃辣爽，適合喜歡吃辣的人食用。

材料:
- 雞腿2只
- 小米辣椒3根
- 大蒜4瓣
- 薑末1小塊
- 生抽2湯匙
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 食用油適量

做法步驟:
1. 雞腿清洗乾淨，用刀在雞腿上劃幾刀，使其入味。醃製20分鐘，以便更好地吸收調料。
2. 小米辣椒切成細碎的圈片，大蒜切末。
3. 熱鍋中倒入適量的食用油，放入雞腿煎至金黃色，然後撈出備用。
4. 鍋中留少量底油，放入薑末和蒜末爆炒出香味，再加入小米辣椒炒勻。
5. 加入煎好的雞腿，翻炒均勻。
6. 加入生抽和料酒，繼續翻炒均勻，讓調料均勻地裹在雞腿上。
7. 加入適量的鹽，繼續翻炒均勻，使味道更加鮮美。
8. 炒至雞腿熟透，辣椒變軟糯即可出鍋。

注意事項:
1. 炒雞腿時火候要適中，以免煎糊或煮熟不熟。
2. 辣椒炒雞腿吃起來有辣味，如果不喜歡太辣可以適量減少辣椒的使用量。
3. 在醃製雞腿的時候可以加入少許生薑或料酒，可以去腥和提味。

這道辣椒炒雞腿色香味俱佳，帶有辣味的雞腿肉鮮嫩多汁，辣椒的微辣讓人胃口大開。適合作為一道下飯菜或者主菜食用。嘗試製作這道美味的辣椒炒雞腿，相信你會被它的美味所征服！