簡單又好吃又下飯的菜品

菜名：香辣炒雞片

功效：調理脾胃、增加食慾、提高消化能力

材料：
- 雞胸肉200克
- 青椒1個
- 紅椒1個
- 葱薑蒜適量
- 幹辣椒適量
- 醬油2勺
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 澱粉適量

做法步驟：
1. 雞胸肉洗淨切片，用鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻醃製15分鐘。
2. 青椒和紅椒洗淨切絲，葱薑蒜切末備用。
3. 幹辣椒剪成小段，稍微煸炒出香味後撈出備用。
4. 面鍋燒熱，放入適量油，炒香葱薑蒜末，然後放入醃製好的雞胸肉翻炒至變色。
5. 加入炒好的幹辣椒和青椒紅椒絲，繼續翻炒均勻。
6. 倒入醬油、糖、鹽、老抽，並加入適量的水煮開。
7. 用小火燉煮幾分鐘，最後用水澱粉勾芡，炒勻即可。

注意事項：
1. 切割雞胸肉時要刀口鋒利，切片均勻。
2. 醃製雞片時加入少量澱粉，可使雞肉更加嫩滑。
3. 翻炒時要用大火快炒，保持雞肉的嫩滑口感。
4. 幹辣椒提前用油炸香，增加香辣味。
5. 煮湯時可適量加水，以便讓雞肉更加入味。

這道香辣炒雞片，既香辣可口，又能提高食慾。加入青椒和紅椒，增添了一份色彩和營養。適量的辣椒增加了菜品的辣味，讓人食慾大增。在烹飪過程中，要注意火候和炒煮時間，以免影響口感。享用時可以搭配米飯或麪食，更能增加下飯的效果。快來嘗試一下吧，保證讓你胃口大開！