油滋了酸菜餃子怎麼做 怎麼做 油滋了酸菜餃子

1、麪粉適量，五香粉少量，酸菜適量，植物油少量，油滋啦適量，雞粉少量，姜適量，鹽適量，葱少量，清水適量，生抽少量，植物油少許。

2、弄適量的麪粉，麪粉放入乾淨的盆裏，倒入清水，在面盆上方畫圈的方式往下倒，一邊倒一邊用筷子按同一個方向畫圈攪拌，攪成絮狀，用手揉到一起，麪糰不幹不濕，表面是光滑的，盆壁和手上也都是乾淨的，和的面軟硬就是合適的。

3、把和好的麪糰蓋好醒一會，醒面的時間我們來做餡，先把油滋啦剁碎備用。

4、酸菜洗淨，要多透兩遍，攥幹，剁碎。不用攥的太乾了，太乾餡就不香了。

5、把葱姜剁成沫，豆豉剁碎，準備一碗麪粉，然後將酸菜，油滋啦，葱姜沫，豆豉，放到盆裏，放少許鹽因為酸菜本身就是鹹的，放入雞粉，五香粉，生抽，倒入植物油。

6、餡和好後，取出醒好的麪糰，案板上放些麪粉，再揉一會，成長條狀，切成小麪糰，用手掌壓扁。

7、擀好的技子中間稍厚，四周稍薄餅，拿起麪皮把餡放到中間，開始包餃子。

8、餃子煮好後（煮開三次即可），餃子都浮在水上關火，撈出，倒些蘸汁，剝上幾瓣蒜，就可以吃。