為什麼魚不能和山藥一起吃

魚和山藥一起食用可能會產生不良反應。魚屬於富含蛋白質的食物，而山藥中含有一種叫做草酸的物質。草酸具有抑制蛋白酶的作用，而蛋白酶是幫助分解蛋白質的酶類物質。因此，同時食用魚和山藥可能會降低蛋白質的消化和吸收效率，對消化系統造成一定的負擔，導致消化不良、腹脹等不適症狀。另外，山藥中的草酸還可以與鈣等礦物質結合成草酸鈣，降低鈣的吸收率，對骨骼健康也不利。因此，為了避免以上問題，最好將魚和山藥分開食用。