半熟牛肉怎麼做好吃 半熟牛肉如何做好吃

1、食材：半熟牛肉300克，土豆400克，胡蘿一支，薑片、葱段適量，花椒五粒，八角一個，老抽少許，生抽兩勺，豆瓣醬一勺，香菜少許，胡椒粉、鹽、味精、雞粉各適量。

2、土豆、胡蘿蔔去皮生成滾刀塊。

3、半熟牛肉切小塊。

4、鍋中倒入花生油，油熱後滑鍋倒出，再次倒入花生油（這一步的目的是為了防止粘鍋），油熱後倒入胡蘿蔔、土豆塊煎至兩面微焦倒出。

5、鍋中留底油，放入薑片、葱段、花椒、八角爆香，加入豆瓣炒出紅油，倒入牛肉塊簡單翻炒幾下，淋入料酒去腥增香，倒入適量的水，加入生抽、老抽調色，胡椒粉、鹽、味精、雞粉調味，大火燒開轉小火燜煮15分鐘。

6、大火收汁，淋入香油，撒上香菜即可。