既簡單又好吃的酸奶做法

功效：酸奶是一種含有益生菌的乳製品，對腸道有益，促進消化吸收，增強免疫力。酸奶還含有豐富的蛋白質、鈣、維生素等營養物質，有助於提高身體健康。

材料：
- 牛奶：500毫升
- 酸奶菌種：1包

做法步驟：
1. 將牛奶倒入鍋中，加熱至70-80攝氏度，保持在這個温度下持續加熱5分鐘，殺滅牛奶中的細菌。
2. 將加熱後的牛奶冷卻至40-45攝氏度。可將鍋放入冷水中快速降温，或使用温度計控制。
3. 將酸奶菌種撒入冷卻後的牛奶中，輕輕攪拌均勻，然後蓋上蓋子。
4. 將裝有牛奶和酸奶菌的容器放入保温箱或保温袋中，保持在温暖的環境中，温度為40-45攝氏度，靜置發酵8-12小時。
5. 發酵時間結束後，取出容器，酸奶便製作完成了。
6. 將酸奶放入冰箱冷藏2-3小時，使其更加凝固和口感更好。
7. 可以根據個人口味，添加水果、蜂蜜或堅果等進行裝飾和調味。

注意事項：
1. 在製作酸奶過程中，要注意保持衞生，使用乾淨的容器和工具。
2. 牛奶加熱温度不宜過高，以免影響酸奶中益生菌的發酵。
3. 發酵完成後的酸奶要及時放入冰箱冷藏，以避免繼續發酵而變味。
4. 在裝飾和調味酸奶時，可根據個人喜好自由搭配，但要注意不要加入過多糖分或添加劑。

這是一篇簡單又好吃的酸奶的製作方法，你可以根據自己的口味進行調整和創新，享受健康美味的同時，也提高了自己的營養攝入。