雞蛋和酸奶怎麼做既好吃又簡單 雞蛋和酸奶應該怎麼做既好吃又簡單

1、蛋糕粉70克，玉米澱粉20克，雞蛋3個，原味酸奶200克，白砂糖30克。輔料：檸檬汁5滴。

2、各式食材準備。

3、蛋黃，蛋白分開。

4、蛋黃中加入自制酸奶。

5、翻拌均勻後加入香草精。

6、篩入玉米澱粉。

7、篩入蛋糕粉。

8、翻拌均勻，攪拌至細膩光滑無顆粒，放一旁備用。

9、蛋白中加入幾滴檸檬汁。

10、分3次加入白砂糖。

11、打發至大彎勾狀態。

12、打發的蛋白，分2回加入蛋黃糊中。

13、採用翻拌和切拌的手法，每一回都溶為一體後再加一次蛋白。

14、活底模具的底部，包裹好錫紙。

15、倒入拌好的麪糊。

16、送入預熱好的烤箱，烤盤上倒入熱水，再放上蛋糕模具，120度烤60分鐘。

17、取出烤好的蛋糕，放在距離桌面上20CM左右向下摔幾次 。

18、冷卻後脱模即可。