海蔘怎麼去腥味 海蔘如何去腥味

1、泡。準備米酒，加入適量葱姜，將海蔘浸泡1-2小時，即可去腥。也可以在海蔘泡發過程中進行處理，海蔘回軟水煮之後，進行二次泡發時，用淘米水代替純淨水浸泡，可以有效減少腥味。

2、焯。在烹飪之前，先將海蔘下鍋焯水，放入葱花、薑絲、料酒，煮制10分鐘左右，焯出海參的腥味。

3、調。海蔘味道簡單，純正，適當調味不僅可以去腥，還能提香提鮮，增添風味。