新鮮扁豆角如何保存 新鮮扁豆角的保存方法

1、冷凍：首先挑選新鮮的豆角，清理乾淨，去掉筋。將豆角用水洗淨，然後放入開水中焯一下，時間不要過長。焯過的豆角撈出晾涼，等表面的水分蒸發乾燥後裝進保鮮塑料袋中，擠出空氣後紮緊袋口，放進冰箱冷凍室即可。

2、晾乾：將豆角切成絲或掰成片，晾乾後存放在乾燥通風的地方。食用時用温水泡開即可。

3、醃製：醃製酸豆角是一種常用的保存方法。將豆角洗淨後切成段，用鹽醃製，放置一段時間後即可食用。酸豆角口感爽口開胃，還有促進消化和增加食慾的功效。